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Dicas de bolo de casamento dos profissionais

Dicas de bolo de casamento dos profissionais



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Esteja preparado para sua consulta sobre bolo de casamento com essas ótimas dicas

Todos nós sabemos o quão importante é a decisão de escolher um estilo e design para o seu bolo de casamento é. Por isso conversamos com Michelle Apiar, dona de um dos As 50 melhores padarias para bolos de casamento da América, Haute So Sweet, para obter dicas e se preparar para sua consulta. Seu conselho vai levar você e seu padeiro preferido do conceito ao bolo em nenhum momento!

1. Pergunte aos amigos e familiares

Se alguém que você conhece deu um bolo INCRÍVEL na festa, pergunte o nome da padaria que o criou.

2. Conheça o seu orçamento e seja honesto sobre ele

Os designers de bolos geralmente têm um preço mínimo para seus bolos, mas muitas vezes podem criar algo bonito dentro do seu orçamento

3. Traga toda a inspiração com você para a consulta de bolo

Qualquer amostra de cor, foto ou qualquer coisa que evoque o tema do seu casamento é essencial ao se encontrar com o seu designer de bolo / confeiteiro.

4. Peça referências ou verifique as avaliações online:

Uma boa padaria terá uma lista de referências de clientes que eles fornecerão a você e verificará sites como o Wedding Wire em busca de avaliações.

5. Adquira:

Escolha um padeiro que crie um bolo no interesse de você e de seus convidados, não um que siga as tendências ou siga uma fórmula. Este é o seu dia especial e seu bolo deve ser a peça central representativa para ele.


10 dicas de especialistas para evitar o derretimento do bolo de casamento no verão

Aaron e Jillian Photography

Há tantas coisas maravilhosas sobre casamentos em climas quentes, mas um bolo de casamento de verão que estragou por ficar sentado no calor por horas não é uma delas. Conversamos com profissionais de bolo de todo o país (particularmente, alguns estados onde o clima quente e úmido é comum) para compartilhar seus segredos para garantir que seu bolo de casamento ganhe e murche ao sol.


Planejando à frente

Se você decidir fazer seu próprio bolo, reserve um tempo extra e gerencie as expectativas: você (ou suas damas de honra) provavelmente não conseguirá fazer um confeito com capa de pasta americana digno de uma publicação de revista. Decorações simples e rústicas são mais viáveis. Você também vai querer planejar seu calendário de acordo. Reserve um tempo para fazer um bolo de teste e faça anotações cuidadosas.

Você deve usar uma receita projetada especificamente para ser um bolo de casamento, pois garantirá que seja forte o suficiente e que faça a quantidade certa de massa e glacê. Para um bolo de três camadas, você precisa fazer três bolos de 12 ", 9" e 6 ", bem como uma grande quantidade de cobertura. A maioria das receitas de bolo de três camadas tem uma programação passo a passo para quando você quiser precisa assar e montar cada parte.


Como escolher sabores de bolo de casamento

Você pode aproveitar a ocasião e pedir ao seu confeiteiro que sugira algo novo para o seu bolo de casamento. Você não deve agradar a todos, então deve ser apenas seu parceiro e sua decisão de escolher os sabores. Se o seu parceiro é chocólatra e você gosta de bolo de limão, você pode combinar esses sabores em diferentes camadas de bolo.

Se você já foi a qualquer casamento e adora o bolo macio e fofo com um pouco de cobertura exclusiva, então pode pedir para seus padeiros e pedir que os recriem. receitas de bolo de casamento para você.

Um bolo não é apenas um pedaço de esponja com sabor, mas deve se transformar em um pedaço saboroso e bonito após a cobertura. Portanto, lembre-se de que o glacê deve complementar o sabor do bolo e oferecer uma experiência inesquecível, e seu convidado sai da cerimônia se perguntando sobre os sabores do bolo. Pense em ideias de sabores sazonais para bolos de casamento porque elas parecem mais apropriadas e cabem no orçamento.

Você pode ter um estalo de lábios sabores de bolo de casamento outono Como:

  • Bolo de abóbora com cobertura de creme de manteiga
  • Bolo De Maçã De Canela
  • Bolo De Manteiga De Bordo
  • Bolo de gengibre e cenoura
  • Bolo De Baunilha Com Creme De Manteiga De Caramelo Salgado

Para a temporada de casamento da primavera, tente sabores de bolo de casamento de verão Como:

· Bolo de Morango com Queijo

· Bolo Esponja de Framboesa Limão com Coalhada de Limão

· Bolo de Banana com Requeijão

· Banana Caramelizada com Chocolate e Frutas

· Bolo de Baunilha com Bagas.


Os 5 segredos do bolo de casamento que os padeiros querem que você saiba

Acha que é difícil escolher o seu bolo de casamento? Experimente esboçar, projetar, assar, decorar e transportar (ah, e tem que ter um gosto delicioso também!). O seu padeiro de bolos é um dos heróis instrumentais dos bastidores da sua época - quem mais poderia criar a confeitaria ostensiva dos seus sonhos? Então, fomos a cinco padeiros para obter suas dicas de especialistas e segredos mais doces, de dicas de orçamento a erros comuns e equívocos. Aqui está o que os profissionais desejam que você saiba.

1. Bolos custam o que custam pela razão

“O preço pode parecer alto para muitas pessoas, pois pensam que é 'apenas bolo', mas os bolos exigem muito trabalho e amor. Os padeiros costumam trabalhar de 12 a 15 horas por dia antes da hora do bolo de casamento para garantir que esteja fresco. O [custo de um] bolo depende do tamanho, sabores, recheios e, mais importante, do design e da decoração. Quanto mais complexo for o design, mais tempo levará e mais dinheiro custará. [Se você estiver em um aperto orçamento], não tente negociar o custo do bolo para baixo. Em vez disso, eu aconselharia os casais a definir um orçamento de bolo de cerca de US $ 10 por pessoa, incluindo entrega e preparação, e ver se eles podem simplificar o design. "

—Carissa Berbrick da Chic & amp Sweet Artisan Cakes em Boca Raton, Flórida

2. Dê ao seu padeiro tempo suficiente para fazer sua mágica

"Um bom trabalho leva tempo. Quando você escolhe uma sobremesa personalizada, seu pedido específico requer tempo para ser concluído, desde um esboço meses antes do dia do seu casamento até [projetar] um trabalho de açúcar feito à mão, coordenar com outros fornecedores, obter os suprimentos ou ferramentas corretos e, claro, fazendo o próprio bolo. Assim que você souber onde será a sua recepção e como deseja que fique, comece a pensar no [bolo que vai] caber no seu dia. "

—Jerri Montillo da Jerri's Custom Cakery em Speonk, Nova York

3. Conheça a diferença entre fondant e Buttercream

"Costumo ouvir [os clientes dizerem]: 'Eu só quero um bolo de creme de manteiga', mas quando eles enviam fotos conceituais do bolo que desejam, são bolos ornamentados com acolchoados, pinturas à mão ou outros enfeites que só podem ser alcançados com fondant. O meu conselho é perguntar ao seu padeiro se o seu conceito de bolo é melhor feito com fondant ou buttercream e ter a mente aberta quanto ao design. [Se você tiver restrições de orçamento], um bolo simples de buttercream será mais barato. Qualquer bolo pode pareça glamorosa e cara com flores frescas baratas, que podem ser compradas em supermercados ou mercados orgânicos. "

—Kelly Keith, da Kelly's Cakes Atlanta em Atlanta, Geórgia

4. Pense além da baunilha

"Um equívoco é que o sabor do seu bolo de casamento deve ser algum tipo de baunilha, mas não tenha medo de ser diferente quando se trata de gosto ou design. Eu digo aos casais para escolherem o sabor que quiserem. Fizemos manteiga de amendoim bolos de libra e muitos bolos de casamento de bolo de chocolate. Embora os bolos de casamento tradicionais geralmente sejam de baunilha, é importante escolher um sabor que seja do seu agrado (e os convidados também irão gostar de ter um sabor [único]). "

—Amy Recinos de Amy's Creative Cakes em Quakertown, Pensilvânia

5. Equilibre o orçamento com a inspiração

"Muitas vezes, vemos casais chegando sem nenhum conceito de orçamento. Quando os casais procuram o bolo dos sonhos no Pinterest, eles nunca veem o preço do bolo que desejam. Então, quando o trazem para nós, descobrem é o dobro, o triplo ou, às vezes, o quádruplo do orçamento. Recomendamos sempre chegar com pelo menos uma ideia aproximada do que eles querem gastar. "

—Tatiyana Baukovic da Urban Icing em Chicago, Illinois

Pronto para o bolo? Vamos encontrar confeitarias de bolo de casamento perto de você.


Bolos: dicas e técnicas

Sobremesas perfeitamente assadas são mais fáceis do que você pensa. Experimente estas dicas simples para bolos úmidos e macios que se adaptam a qualquer ocasião.

Forro de uma forma de bolo
De que adianta um bolo delicioso se ficar grudado na assadeira? Para uma remoção fácil e suave, prepare suas panelas adequadamente. Quando uma receita pede manteiga e enfarinhada, coloque um pedaço de pergaminho ou papel manteiga no fundo de uma assadeira (trace e corte para caber). Cubra as laterais e o fundo com manteiga amolecida e polvilhe com farinha, virando a panela de lado para cobrir totalmente e batendo para tirar o excesso. Para bolos de chocolate, troque o cacau em pó por farinha. Bolos assados ​​em forma de mola ou forminhas decorativas não precisam do papel, apenas manteiga e farinha (use um pincel para colocar a manteiga nas fendas). As exceções: Bolinhos de anjo, chiffon e pão-de-ló devem ir para forminhas limpas e não tratadas, pois precisam aderir às laterais para que cresçam bem. Para cupcakes, papel pré-formado decorativo ou forros de alumínio são indispensáveis.

Medindo
A medição precisa é a diferença entre um bolo leve e úmido e um bolo pegajoso e denso. Para medir corretamente, você precisa de três tipos de ferramentas de medição: um copo medidor transparente com bico para ingredientes úmidos, copos com bordas planas em tamanhos graduados para ingredientes secos e um conjunto de colheres-medida. A maioria das receitas de panificação americanas mede os ingredientes por volume, não por peso. (Por exemplo, uma receita pedirá 1 xícara de açúcar em vez de 8 onças de açúcar.) Se você se tornar verdadeiramente apaixonado por panificação, considere investir em uma balança. As medições de peso são as mais precisas e comumente usadas em receitas avançadas e livros de receitas internacionais.

Para medir líquidos: Coloque o copo com bico em um balcão nivelado, dobre os joelhos para que fique no nível dos olhos com as linhas do copo e despeje o ingrediente até a linha indicando a quantidade necessária. Lembre-se: Copos de medição de líquidos geralmente incluem medições de volume em onças - não os confunda com medições de peso em onças. Uma receita com medidas de peso requer uma balança.

Para medir ingredientes secos: Use o método colher e varrer. Coloque a farinha ou outro ingrediente seco em um copo medidor, enchendo-o generosamente acima da borda do copo. Em seguida, passe a parte de trás de uma faca sobre a borda para varrer o excesso de volta para o recipiente. Não fique tentado a retirar a farinha com o copo medidor. Ele ficará compactado, dando a você mais farinha do que o necessário e produzindo um bolo denso e seco. Da mesma forma, não bata o copo cheio no balcão, porque a farinha vai assentar. Se você completar, vai acabar com muito.

Peneirar
Se a receita pede & quot1 xícara de farinha peneirada & quot, primeiro peneire a farinha e depois meça. Se for necessário & quot1 xícara de farinha, peneirada & quot, meça a farinha pelo método colher e varrer e peneire-a. Pode parecer sutil, mas no mundo do bolo pode fazer a diferença entre o etéreo e o de chumbo. Uma peneira de malha fina é mais do que adequada para peneirar. Lembre-se de que mesmo a farinha rotulada como & quotpresifted & quot na embalagem precisa ser peneirada. Antes de adicionar os ingredientes molhados, use um batedor para misturar a farinha, o sal e os temperos para garantir que eles sejam distribuídos uniformemente.

Trazendo Ingredientes para a Temperatura
A temperatura e a consistência dos ingredientes também podem melhorar - ou destruir - a textura de um bolo. Muitas receitas pedem manteiga amolecida. Use-o, especialmente para cremes (veja abaixo). Quando a manteiga é amolecida, ela é flexível o suficiente para bater, mas pode manter sua estrutura de modo que possa prender e reter o ar (o segredo de um bolo fofo). A manteiga que é muito fria e firme - ou quente e frouxa - não vai, resultando em um bolo plano ou denso. Como obter a temperatura certa? Retire a manteiga da geladeira 45 minutos antes de precisar. Quando é macio o suficiente para segurar uma impressão digital leve, você está pronto para começar. (Cortá-lo em pedaços acelera as coisas.) Você também pode aquecer a manteiga no micro-ondas em potência reduzida, embora seja muito fácil exagerar e possa causar derretimento irregular, então use-o apenas como último recurso. Os ovos também devem estar em temperatura ambiente. Coloque-os em uma tigela com água morna por 5 minutos para aquecê-los.

Creaming
As receitas de bolo costumam pedir para bater ou dar creme à manteiga com açúcar por vários minutos - às vezes até 10. Embora possa ser tentador encurtar essa etapa, principalmente quando você estiver usando uma batedeira, é importante mantê-la. Essa batida é onde a textura e a estrutura de um bolo são feitas. O ar é um ingrediente vital em bolos e leva tempo para incorporá-lo adequadamente à massa. À medida que você vai batendo, a cor da manteiga vai ficando mais clara e você verá que aumenta de volume na tigela.

Ovos batendo
Os ovos também devem ser batidos até ficarem claros e espumosos. Eles devem ficar mais claros e cair em uma fita grossa quando o batedor for retirado da tigela. Se a receita pede a adição de ovos um de cada vez, certifique-se de que cada um esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo.

Dobrando
Ao incorporar ingredientes secos em uma massa, é importante não misturar demais (outra causa de bolos duros). A melhor maneira? Dobre em vez de mexer. Veja como: Use a lateral larga de uma espátula de silicone e arraste-a como um remo se movendo na água para suspender os ingredientes secos na massa. Vire a tigela regularmente para certificar-se de juntar os ingredientes uniformemente. Use a mesma técnica ao incorporar claras de ovo batidas, chantilly e outros ingredientes úmidos que sejam leves e arejados.

Cozimento
Espere pelo menos 20 minutos para o forno pré-aquecer. É melhor ligá-lo antes de começar a trabalhar na receita. Lembre-se de que os fornos são diferentes e cada forno tem pontos quentes. Sua melhor aposta para assar uniformemente é posicionar uma gradinha no centro do forno e girar a posição das suas formas depois que o bolo começar a endurecer. Abrir a porta do forno com muita frequência pode fazer um bolo cair, portanto, use a janela da porta do forno para verificar o progresso do bolo quando possível. Verifique o cozimento 10 minutos antes da receita sugerir. Para a maioria das receitas, um bolo está pronto quando começa a se soltar das laterais da assadeira e um palito inserido no centro sai limpo.

Resfriamento
Os bolos esfriam mais rápido e não ficam empapados quando colocados em uma prateleira. Deixe-os nas formas por 10 a 15 minutos antes de desenformar e depois coloque em uma gradinha para esfriar completamente antes de congelar. Os bolos de anjo, chiffon e esponja devem ser deixados na assadeira para evitar que desmoronem.

Camadas de corte
Para dividir um bolo em camadas, passe levemente uma faca serrilhada ao redor do perímetro do bolo, marcando a linha onde cortar. Em seguida, passe a faca pelo bolo com um movimento de serra suave para cortá-lo ao meio. Se as camadas saírem desiguais, coloque a mais grossa na parte inferior.

Armazenando
Conservar os bolos descongelados, bem embrulhados em plástico, à temperatura ambiente durante 24 horas. A refrigeração dos bolos faz com que eles endureçam mais rápido, portanto, para armazenamento de longo prazo, é melhor congelá-los. Embrulhe as camadas em filme plástico e depois em papel alumínio para protegê-las do frio e deixe descongelar na geladeira antes de congelar. Para armazenar bolos congelados, mantenha em temperatura ambiente sob uma cúpula de bolo ou tigela grande, a menos que a receita especifique refrigeração. Para bolos cortados, pressione um pedaço de filme plástico contra a superfície exposta para mantê-los úmidos.


Perguntas frequentes sobre bolos de casamento:

Qual é a história do bolo de casamento?

A tradição do bolo de casamento teve um início surpreendentemente pouco romântico. Os produtos de padaria incluídos nas celebrações nupciais começaram na Roma Antiga, quando o noivo partiu um pão de cevada sobre a cabeça da noiva. A noiva e o noivo comeram algumas migalhas juntos como símbolo de sorte e fertilidade, e seus convidados comeram o resto para dar sorte.

Após várias fases (de pilhas gigantes de massa a tortas saborosas), a disponibilidade de açúcar na Europa nos anos 1600 deu início à era do bolo de casamento branco - originalmente um símbolo de pureza e riqueza.

O que você escreve em um bolo de casamento?

Tradicionalmente, os bolos de casamento não têm nada escrito neles. Ao contrário dos bolos de aniversário, batismo, formatura e aniversário, os bolos de casamento permitem que as camadas, as flores de confeiteiro e os enfeites de bolo falem. Nos últimos anos, no entanto, tem havido uma tendência crescente de decorar bolos de casamento com palavras que sejam significativas para o casal - talvez um poema favorito compartilhado, uma seção de seus votos ou a letra da primeira música dançante.

Poesia em cobertura. Coberturas de bolo idiotas. Glacê rosa e roxo Ombre. Uma confecção clássica branca. Misture e combine essas ideias de bolo de casamento com o conteúdo do seu coração. Será um banquete para os olhos e um deleite delicioso para você e todos os convidados do seu casamento.

Qual é o sabor de bolo de casamento mais popular?

A baunilha é o sabor de bolo de casamento mais popular, de acordo com uma pesquisa com casais casados ​​entre 1960 e 2019 pelo The Black Tux. Ao longo das décadas, os corredores até a baunilha eram principalmente chocolate e amarelo. Mas nos anos 2000, o veludo vermelho assumiu o terceiro lugar, derrubando o bolo amarelo ainda mais no ranking.


Em emergências inesperadas:

"Certifique-se de que o anel de noivado tenha seguro - ninguém precisa de um anel perdido!" -Alicia Caldecott, Um dia de maio, planejamento de eventos e design de amp

"Sempre peça a um de seus fotógrafos que suba as escadas: uma vez, os dois fotógrafos ficaram presos no elevador de um hotel a caminho da igreja. Demorou mais de 30 minutos para tirá-los, enquanto eu tentava desesperadamente ver se conseguíamos encontrar outro fotógrafo para filmar a cerimônia. " -Lindsay Pitt Sims, eventos TOAST

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Como empilhar um bolo de casamento como um profissional

Está planejando uma festa dentro de um orçamento, mas ainda quer que pareça um caso de US $ 100 por pessoa? Aprenda a empilhar um lindo bolo de casamento como um profissional e faça você mesmo! Exigindo apenas alguns materiais simples (além dos bolos, é claro) como tábuas de bolo e alguns tarugos de madeira, este projeto de fim de semana com certeza vai economizar um pouco de dinheiro do alto preço de qualquer casamento ou festa. Se você pode assar e congelar um bolo, está a apenas alguns passos de fazer um bolo em camadas incrível! Transporte e armazenamento podem ser complicados, mas fazer e montar um bolo em camadas está definitivamente ao alcance até mesmo de um fabricante de bolo novato.

Bolo “pelado”

atualização de mistura de bolo em caixa!

- tabuleiros de bolo de vários tamanhos

- tambor de bolo ou travessa

- espátulas de deslocamento pequenas e grandes

- glacê (cerca de 12-14 xícaras para cobrir um bolo de 6 polegadas + 8 polegadas + 10 polegadas)

- fita decorativa (opcional)

Instruções:

1. Coloque a camada inferior de cada bolo em uma placa de bolo correspondente, menos a camada inferior. Por exemplo, coloque a camada inferior de um bolo de 15 cm em uma placa de bolo de 15 cm e a camada inferior de um bolo de 20 cm em uma placa de bolo de 20 cm. Depois de assados, os bolos devem encolher um pouco para caber nas tábuas.

2. Coloque a camada inferior da camada inferior em um tambor para bolo ou travessa. Um tambor de bolo é uma placa de bolo de cerca de 1 polegada de espessura que pode ser encontrada na maioria das lojas de artesanato que vendem suprimentos para decoração de bolos.

3. Usando uma espátula descentrada e uma crosta de gelo mais cremosa, recheie e cubra cada bolo. Use a placa do bolo como guia - a cobertura nas laterais do bolo deve ficar alinhada com a borda da placa para que não apareça. Se estiver usando uma plataforma giratória para bolos, mantenha a borda inferior da cobertura mais lisa paralela à plataforma giratória e gire para ajudar a alisar a cobertura e manter os lados bem alinhados.

4. Assim que os bolos estiverem congelados, leve à geladeira.

5. Para cada bolo, sem a camada superior, corte de cinco a sete cavilhas de madeira para bolo. Insira um tarugo de madeira no bolo. Com um utensílio de escrita atóxico ou um marcador comestível, marque exatamente onde o pino atinge o topo do bolo. Remova o pino e apare. Usando o primeiro pino como guia, meça e corte os pinos restantes. Para cortar, basta marcar com uma faca serrilhada (ou mesmo com uma tesoura de cozinha) e quebre de forma limpa. Os tarugos de madeira feitos para decorar bolos devem ser fáceis de quebrar. Você precisará de sete cavilhas para um bolo redondo de 25 centímetros e cinco cavilhas para um bolo redondo de 20 centímetros.

6. Comece colocando o primeiro pino no centro do bolo. Distribua uniformemente os pinos restantes, mantendo-os a cerca de 1-2 polegadas das bordas. Os topos das cavilhas devem ficar alinhados com o topo do bolo. Se eles forem desiguais, o bolo em cima não ficará uniformemente assentado.

7. Use uma espátula deslocada para levantar e colocar cuidadosamente os bolos uns sobre os outros. Use a segunda mão como apoio e, em seguida, deslize-a suavemente para fora enquanto coloca o bolo na mesa.

8. Continue empilhando todos os bolos.

9. Para cobrir a costura entre os bolos, preencha com glacê ou simplesmente adicione uma fita decorativa.

Especialmente ao trabalhar com bolo de chocolate, aplique uma camada de base ou “camada de migalhas” para manter as migalhas fora da camada final de cobertura. Deixe esfriar entre as camadas por cerca de 15 minutos. Depois de completamente congelado, leve à geladeira até que o glacê endureça. Desta forma, os bolos são mais fáceis de manobrar e empilhar sem bater ou riscar a cobertura.

Adicionar tarugos aos bolos garante que eles possam suportar o peso dos bolos que estão sendo empilhados sobre eles. Certifique-se de que todas as cavilhas tenham a mesma altura, para manter as camadas do bolo niveladas e estáveis. Não coloque os tarugos muito próximos às bordas, pois o bolo que está sendo empilhado por cima terá um diâmetro menor.

Se for transportar um bolo grande, traga os bolos pré-cavados e empilhe assim que chegar ao evento. Certifique-se de trazer uma caixa de ferramentas incluindo um pouco de glacê extra e uma espátula de deslocamento para empilhar camadas e consertar quaisquer solavancos que possam ocorrer durante o transporte.

Muitos tipos de fita simplesmente grudam na cobertura. Puxe ensinado e envolva. Use um alfinete reto nas costas para ajudar a mantê-lo no lugar, se necessário (mas certifique-se de removê-lo antes de servir!). Alguns tipos de cobertura podem parecer gordurosos e infiltrar-se em certos tipos de fita, portanto, verifique a fita antes de colocá-la no bolo.


Como fazer um bolo de casamento

Por que pagar muito dinheiro por um caro bolo de casamento feito em uma padaria quando você pode facilmente construir sua própria criação romântica em casa? Embora a perspectiva de criar um bolo em camadas possa parecer assustadora, ela se baseia em alguns elementos bastante simples de suporte arquitetônico. Como toda construção sólida, um bolo em camadas começa com uma boa base.

Para a camada inferior do bolo, preencha e gele as duas camadas maiores do bolo no centro de uma placa de bolo coberta que é cerca de 4 polegadas maior do que o bolo, certificando-se de alisar a cobertura na parte superior e nas laterais. Use uma placa de bolo resistente, como madeira compensada de 1/2 polegada de espessura.

Apare dois círculos de papelão ondulado dimensionados para caber sob as camadas do bolo para cada camada adicional (total de 4 círculos de papelão). Cole as duas peças de cada camada juntas para obter uma espessura dupla de papelão.

Cubra os círculos de papelão de espessura dupla com uma folha que foi cortada em um círculo de 2,5 a 5 centímetros maior do que o papelão. Centralize o papelão na folha. Corte barras na folha, espaçadas aproximadamente uma polegada de distância, em torno de todo o círculo. Dobre cada guia de 1 polegada de papel alumínio sobre o papelão e prenda com fita adesiva no lugar.


Enrole a folha em torno das bordas
do nosso círculo de papelão.

Para marcar a posição correta para a próxima camada, segure com cuidado o papelão coberto com papel alumínio logo acima do centro da camada inferior fosca. Usando uma régua como guia, centralize o papelão e abaixe-o com cuidado sobre a superfície fosca. Use um palito para marcar levemente ao redor do papelão. Remova o papelão.


Abaixe suavemente seu embrulhado em papel alumínio
círculo na camada inferior.


Empurre as peças do pino no
camada inferior, peças com espaçamento uniforme
dentro da área marcada para a próxima camada.

Preencher e congelar as camadas do bolo para esta camada posicionada no círculo de papelão coberto de papel alumínio de tamanho apropriado. Coloque cuidadosamente a camada na posição na camada inferior. Repita para todas as camadas, apoiando cada camada com cavilhas.

Para estabilizar as camadas, afie uma extremidade de um tarugo de 1/4 de polegada de espessura com uma faca. Empurre a ponta afiada do pino no centro da camada superior e empurre cuidadosamente para baixo em todas as camadas e círculos de papelão. Apare a cavilha nivelada com a parte superior do bolo. Alise com cuidado a cobertura no topo do bolo para cobrir o pino. Remova os pedaços de tarugo antes de cortar o bolo.


Empurre a ponta afiada do tarugo
no centro da camada superior e com cuidado
empurrar para baixo em todas as camadas e
círculos de papelão.

Adicione seus próprios toques criativos com as decorações de sua escolha. Use um saco de decoração para canalizar bordas de geada e flores ou aplique decorações pré-fabricadas compradas em uma loja de artigos para decoração de bolos ou de artesanato. Uma das maneiras mais simples e elegantes de decorar um bolo de casamento é usar flores frescas de verdade. Tenha cuidado para que as flores não contenham pesticidas. Flores limpas e frescas devem ser colocadas no bolo imediatamente antes de ele ser exibido.

Outra opção é a técnica de cestaria.

Ao cobrir a parte lateral de um bolo em camadas com um padrão de trama de cesta e adicionar frutas frescas na parte superior, você pode transformar um bolo comum em uma elegante & quotcesta de frutas & quot.

    Espalhe a parte superior do bolo em camadas com uma fina camada de conservas de damasco ou cobertura de caramelo.


Trabalhe na base de
o bolo em direção ao topo.


Use a mão esquerda para girar o prato de bolo enquanto você canaliza as tiras horizontais.


Espace o segundo conjunto de tiras verticais o mais uniformemente possível.


Tente levantar a ponta precisamente no
borda da próxima faixa vertical.


Assista o vídeo: Dobre Rady - jak wybrać idealny tort na wesele?