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24 receitas de asa de frango para o outono

24 receitas de asa de frango para o outono



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O tempo esfriou alguns graus, as folhas estão começando a mudar e assistir ao futebol se tornou sua rotina no domingo. O outono está aqui, e isso significa que é hora de atualizar seu repertório de asas de frango.

Clique aqui para ver 24 receitas de asa de frango para o outono (apresentação de slides)

As asas há muito fazem parte da alimentação no outono. Quando você está ansiosamente sentado durante o jogo de roer as unhas do seu time da casa, eles são a comida perfeita para morder, e quando se reúne em seu bar local com um bando de amigos para assistir ao futebol, qual comida melhor é lá para comer com um grupo? Eles são o ajuste perfeito para o público em busca de especiarias, desejo por doces e entusiastas de lamber os dedos, e são perfeitos se preparados no forno, na grelha ou em um grande tanque de óleo fervente.

Estamos dando o pontapé inicial na temporada das asas, com 24 novas receitas para eles. Como você verá com esta coleção, a melhor parte das asas é que cada versão é única. Quer sejam de um livro de receitas, de um vizinho ou de um chef profissional, cada uma das receitas de asas é sua própria criação. Já tem uma receita de asa de búfalo? Você pode querer fazer um ajuste fino, por isso incluímos não uma receita, mas várias, cada uma com suas características especiais. Não apenas as receitas específicas variam, mas as técnicas também. Você pode adorar um bom crocante para sua asa, mas odeia a ideia de fritá-las - e tudo bem, porque assar asas no forno também pode ajudá-lo a conseguir essa textura.

Quer se trate de um sabor específico que você está procurando, da dieta que deseja seguir ou da sensação na boca que você deseja após cada mordida, há um mundo inteiro de possibilidades de asas por aí. Pegue o molho de queijo azul e deixe os cochilos molhados ao alcance do braço, porque aqui estão 24 receitas de asa para ajudá-lo a começar.


Receita de asas de frango Ninja Foodi

Você sabia que pode fazer asas de frango perfeitas diretamente no Fritadeira Ninja Foodi Air? Se você possui uma fritadeira de ar e ainda não experimentou fazer asas marinadas ou temperadas nela, você definitivamente está perdendo.

(este artigo pode conter links de afiliados para verificar os custos e produtos mais recentes para que você também possa obter um Ninja Foodi)


1. Asas de búfalo com alho assado crocante

Esta versão clássica das asas de búfalo de Jessica Formicola da Savory Experiments é extremamente viciante e fácil de preparar. E quem diria que flocos de batata podem ser uma vitória na cozinha? “Esta é a melhor maneira de desfrutar de asas empanadas crocantes sem todo o empanamento”, observa ela. “Eles fornecem uma textura verdadeiramente única com toneladas de sabor subjacente.”

Porções: 4
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos

  • 2 libras de asas de frango pequenas, tambores e melindrosas
  • 1 xícara de manteiga derretida
  • 1 xícara de molho picante, como Texas Pete
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 2 xícaras de purê instantâneo de flocos de batata
  • Spray para cozinhar
  • Queijo azul, molho ranch, aipo ou cenoura, para servir
  1. Aqueça o forno a 425 ° F. Enxágue o frango e seque. Coloque uma gradinha em uma assadeira com borda (s) e borrife com spray de cozinha.
  2. Bata a manteiga, o molho picante e o alho em pó em uma tigela. Coloque os flocos de batata purê em uma tigela separada.
  3. Mergulhe cada pedaço de frango na mistura de molho de búfalo e cubra com purê de batata em flocos. Coloque na assadeira. Repita com os pedaços de frango restantes.
  4. Asse por 35-40 minutos ou até o frango registrar a 160 ° F. O tempo varia de acordo com o tamanho dos pedaços de frango.
  5. Deixe descansar por 3-4 minutos antes de transferir para uma bandeja de servir. Sirva com molho e molho picante extra, se desejar.

Travessas de frango crocantes

Estes crocantes Tiras de frango são empanados à mão com a mistura perfeita de especiarias e feitos com um ingrediente secreto e depois fritos até dourar! Aprenda o segredo de como fazer propostas de frango como os Restaurantes!

Eu adoro recriar os favoritos dos restaurantes americanos e essas tendas de frango são outra recreação de sucesso! Experimente o nosso TGI Friday & rsquos Sizzling Chicken and Cheese ou Olive Garden & rsquos Chicken Piccata! Adoramos receitas de frango e essas são super saborosas!

A melhor receita de propostas de frango

Eu descobri o segredo do frango à milanesa comercialmente! Estes são empanados à mão e não processados, mas observei cuidadosamente como as porções de frango eram feitas em uma instalação de frango e o desenvolvimento da receita começou! Sem Msg, leitelho ou até mesmo uma máquina de fritadeira! É tudo feito do zero e tem gosto de asas de frango desossadas que um restaurante de asas faz perto de mim! O desejo de fast-food ficará facilmente satisfeito com esta receita caseira de frango frito! Faça este empanado de frango para peitos de frango sem pele, tendas de frango ou qualquer corte de frango! Isso tem a mistura perfeita de especiarias e sabores como o saco pré-fabricado congelado de tiras de frango crocantes que você compra no supermercado! Você será um verdadeiro mimo!

Obtenha a receita para as minhas Asas de Frango Desossadas com Molho Dourado de Churrasco aqui.

Então, qual é o ingrediente secreto para Crispy Fried Tenders?

O amido de milho é o segredo do frango frito mais crocante! A culinária asiática usa-o para uma massa de Tempura e há uma razão por trás disso! Os lombos de frango da instalação foram confeccionados com a técnica de 3 etapas. Os transportadores emparelhavam o frango primeiro, depois os passavam por um banho de lama (parecia uma pasta de amido de milho) e depois empanavam novamente. Então foi exatamente isso que eu fiz. Mas, como usei peitos de frango, marinei rapidamente as tiras de frango em uma solução de bicarbonato de sódio que amacia a carne em apenas 10 minutos!

Embora o amido de milho parecesse real, os ovos entraram em jogo porque o empanado não era fofo o suficiente. Ovos deram fofura ao empanado de amido de milho um tanto enfadonho e isso não é de admirar porque minha receita Chinese Chicken Fingers usava ovos com o empanado seco também!

Como resultado, a adição de açúcar mascavo me surpreendeu! Isso é o que eu estava perdendo! É o ingrediente que dá às propostas de frango empanado congelado seu sabor exclusivo sem o msg! É de longe o frango frito mais saboroso que eu fiz e tem gosto de frango à milanesa, se não melhor! Amantes do KFC, vocês não podem deixar de experimentar essas Tiras de Frango! E lá completamente caseiro!


Instruções

Esfregue as drummettes com alho picado e polvilhe com pimenta. Coloque em uma tigela rasa em uma única camada.

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinho branco e o vinagre. Misture o tomilho, a manjerona e o manjericão e triture com a argamassa, adicione à mistura líquida e misture bem.

Despeje metade da marinada sobre tambores e leve à geladeira o restante separadamente. Cubra o frango e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.

Retire o frango da marinada e arrume-o na assadeira a cerca de 15 centímetros do fogo. Defina o controle de temperatura do forno em 450 graus F. e grelhe, virando e escovando com a marinada após 5 minutos. Continue a cozinhar por mais 15 minutos ou até que o garfo possa ser inserido no frango com facilidade.

Retire o frango para uma tigela rasa e limpa, fure cada pedaço com um garfo várias vezes e polvilhe com sal. Despeje a marinada não utilizada reservada sobre o frango cozido, tampe e leve à geladeira, virando pelo menos uma vez na marinada.

Para servir, arrume os tambores em uma travessa com tomates cereja e corações de alcachofra.


Asas de frango de búfalo verdadeiramente caseiras

Se você está procurando uma receita verdadeiramente caseira de asas de frango, é isso! Tudo, até a maionese que está no molho do queijo azul, é caseiro, e o sabor é imbatível! Caseiro é o melhor.

Método de cozimento fogão lento

Ingredientes

  • 24 asas de frango, cerca de quatro libras
  • sal, se desejar
  • pimenta moída na hora
  • 4 xícaras de óleo vegetal
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 a 5 colheres de sopa de Molho Red Hot Louisiana
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • molho de queijo azul (receita abaixo)
  • palitos de aipo

Instruções

  1. Corte e descarte a pequena ponta de cada asa.
  2. Corte o osso da asa principal e o segundo na junta.
  3. Polvilhe as asas com sal, se desejar, e pimenta a gosto.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira ou caçarola grande.
  5. Quando estiver bem quente, adicione metade das asas e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Quando as asas estiverem douradas e crocantes, remova-as e escorra bem.
  7. Adicione as asas restantes e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até dourar e ficar crocante.
  8. Seque bem.
  9. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente de duas a cinco colheres de sopa de molho picante e vinagre.
  10. Coloque as asas de frango em uma travessa quente e despeje a mistura de manteiga sobre elas.
  11. Sirva com molho de queijo azul e palitos de aipo.

Molho de queijo azul

  • 1 xícara de maionese caseira (ver receita abaixo)
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1/4 xícara de queijo azul esfarelado
  • sal a gosto, se desejar
  • pimenta moída na hora, a gosto
  • pimenta caiena, a gosto
  1. Combine todos os ingredientes em uma tigela.
  2. Refrigere por uma hora ou mais. Rende cerca de 2 x frac12 xícaras.
  • 1 gema de ovo
  • sal, se desejar
  • pimenta moída na hora
  • 1 colher de chá de mostarda importada, como Dijon ou Dusseldorf
  • 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão
  • 1 xícara de azeite
  1. Coloque a gema em uma tigela e adicione sal, se desejar, pimenta a gosto, mostarda e vinagre ou suco de limão.
  2. Bata vigorosamente por um ou dois segundos com um batedor de arame ou batedeira elétrica.
  3. Comece adicionando o óleo aos poucos, batendo continuamente com o batedor ou batedeira elétrica.
  4. Continue batendo e adicionando óleo até que todo ele seja usado. Rende cerca de uma xícara.
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Resumo da receita

  • óleo para fritar
  • 1 xícara de farinha multiuso, dividida
  • 8 colheres de sopa de alho em pó, dividido
  • 6 ovos batidos
  • 3 xícaras de migalhas de floco de milho esmagadas
  • 24 asas de frango
  • ½ cenoura cortada em tiras grossas

Pré-aqueça o óleo em uma frigideira grande ou em uma frigideira funda. Em um prato raso ou tigela misture 3/4 xícara de farinha com 2 colheres de sopa de alho em pó em um segundo prato raso ou tigela misture os ovos e 4 colheres de sopa de alho em pó e misture. Em um terceiro prato ou tigela rasa, misture as migalhas de floco de milho, o restante 1/4 de xícara de farinha e as 2 colheres de sopa de alho em pó restantes.

Mergulhe cada asa na mistura de farinha, mistura de migalhas, mistura de ovos e de volta na mistura de migalhas. Coloque a cenoura no óleo quente quando começar a fritar, solte nas asas. Frite por cerca de 10 minutos ou até estar cozido - eles ficarão com uma cor dourada profunda.


Preparação

Para o Glaze Chipotle-Honey:

Misture o molho picante, o mel e a manteiga sem sal em uma panela pequena e leve ao fogo médio até a manteiga derreter e a mistura ficar pronta, cerca de 5 minutos. Junte o coentro picado. Mantenha aquecido em fogo baixo enquanto prepara as asas.

Para as asas de frango:

Aqueça 5 a 7,5 cm de óleo em uma frigideira grande até atingir 365 F em um termômetro para fritar.

Numa tigela grande, misture a páprica, o cominho e os coentros. Tempere as asas com sal e pimenta e coloque na tigela com a mistura de especiarias e misture bem.

Adicione as asas ao óleo em lotes e cozinhe até dourar e cozer, cerca de 6-8 minutos. As especiarias se tornarão uma crosta nas asas. Retire as asas com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer por alguns segundos. Tempere com uma pitada de sal.

Transfira o Chipotle-Honey Glaze para uma tigela grande. Jogue as asas recém-fritas no esmalte. Transfira as asas para uma travessa e decore com coentro e um pouco de limão. Sirva imediatamente.


Receitas de asas de frango com melhor classificação

Asas de Frango Teriyaki

Essas asas de teriyaki são cozidas em uma panela de pressão - então você pode comê-las antes! Sua família vai amá-los como um.

  • 2 a 3 libras de asas de frango, tambor e asas separados
  • 6 colheres de sopa de óleo de gergelim, separadas, pode usar óleo vegetal
  • 1 xícara de molho teriyaki com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada, opcional
  • Sementes de gergelim torradas, para enfeitar

Asas de Frango Grego com Molho Tzatziki

Um toque grego nas populares asas de frango! As asas são marinadas em molho à base de iogurte, depois assadas e servidas com

  • ASAS DE FRANGO:
  • 1 recipiente (6 onças) de iogurte de limão
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de endro picado ou 1 colher de chá de erva daninha seca
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 24 drummettes de asa de frango, cerca de 2 libras
  • MOLHO DE TZATZIKI:
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de pepino picado
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de erva daninha fresca picada ou 1 colher de chá de erva daninha seca
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de suco de limão

Asas De Frango Dijon

Posicione as prateleiras nos terços superior e inferior do forno, pré-aqueça a 450 graus F

  • Óleo vegetal, para escovar
  • 4 libras de asas de frango, divididas nas juntas, pontas removidas
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 3/4 xícara de mostarda dijon
  • 1/2 xícara de mel
  • 3 colheres de sopa de mostarda em pó
  • 1/2 colher de chá de alho ralado finamente

Asas de Frango Grelhado com Molho de Búfalo Temperado

Asas de frango grelhadas são algo totalmente diferente de seus primos fritos

  • MOLHO:
  • 3 libras de asas de frango, pontas separadas e reservadas para caldo
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • Óleo vegetal para grelhar
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de molho de pimenta caiena Frank's Red Hot Original (ou marca semelhante)
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 3/4 colher de chá de açúcar

Molho fácil de frango com búfalo

Este molho de frango com búfalo é picante e cremoso, perfeito para sua próxima festa

  • 1 1/2 xícaras de frango, cozido e desfiado ou 1 lata (12 onças) de frango em pedaços, escorrido
  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • 1/2 xícara de molho rancho
  • 1/2 xícara de molho de asas de búfalo (como o Frank's Red Hot, não deve ser confundido com o molho de pimenta. Comece com menos, se quiser, e acrescente mais à gostosura desejada).
  • 3/4 xícara de queijo cheddar, ralado
  • Queijo azul esfarelado (opcional)

Wraps de frango de búfalo de fogão lento

Uma receita super fácil que realmente entrega o fator yum! Frango desfiado em molho de rancho de búfalos envolto em flou.

  • 1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de molho de asa de búfalo
  • 3/4 xícara de molho rancho
  • 8 tortilhas de farinha
  • 3 xícaras de alface picada

Mordidas de Frango Búfalo

Para fazer a mistura de frango de búfalo, em uma tigela pequena, misture o frango, o queijo azul, o queijo cheddar derretido.

  • 1 xícara de peito de frango cozido em cubos finos
  • 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
  • 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
  • 1/4 xícara de molho picante (a marca do Frank é o que eu usei)
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada
  • Massa de pizza fresca comprada em loja

Buffalo Chicken Cups

Uma reviravolta divertida e festiva no frango ao estilo búfalo

  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • 1/2 xícara de molho rancho
  • 1/2 xícara de molho de asas de búfalo (Frank's é a marca que eu gosto)
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado, dividido
  • 1 1/2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 24 embalagens wonton
  • 1/4 xícara de queijo azul crumbles

Pão de Lixo com Frango Buffalo

Todos vão adorar esta receita fácil e deliciosa de pão de lixo com frango de búfalo

  • 2 peitos de frango desossados
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 massa de pizza
  • 8 onças de queijo mozzarella ralado
  • 3 onças de queijo cheddar ralado
  • 1/2 xícara de molho Franks Wing
  • 1/3 xícara de molho de rancho ou queijo azul

Asas De Frango Framboesa Jalapeño. Doce e picante como Antonio Banderas

Doces e picantes, essas asas são salteadas na manteiga e depois assadas para ficarem cozidas, para que o molho possa ficar

  • 20 mini drummettes de frango inteiro
  • 1 xícara de sam de framboesa sem sementes
  • 1 1/2 colheres de sopa de mel
  • 1 lata (4 onças) de jalapeños em cubos
  • 4 colheres de sopa de manteiga, 1/2 palito
  • 1 colher de sopa de molho inglês

Frango Búfalo Picante e Caçarola De Batata

"Esta receita foi passada para mim por um amigo cujo marido adorava asas de búfalo e batatas assadas

  • COBERTURA:
  • 2 libras de peito de frango desossado, em cubos (1 ")
  • 9 batatas médias, cortadas em cubos de 1/2 "
  • 1/3 xícara de azeite
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 6 colheres de sopa de molho picante
  • 2 xícaras de queijo mistura fiesta
  • 1 xícara de bacon, esfarelado
  • 1 xícara de cebola verde, cortada em cubos

Asas de Frango com Tomate

As asas de frango são douradas e depois servidas com molho caseiro de tomate e cebola


Honey Sriracha Asas Esmaltadas

Ingredientes

  • 2 libras de asas de frango
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal ou outro óleo neutro
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de coentro picadas
  • Sementes de gergelim, para enfeitar
  • Para o esmalte de mel Sriracha:
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/4 xícara Sriracha
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Suco de 1 limão

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Para fazer a cobertura, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Bata na farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto. Junte o mel, o Sriracha, o molho de soja e o suco de limão. Deixe ferver e cozinhe até engrossar, cerca de 1-2 minutos.
  3. Em uma tigela grande, misture as asas, a manteiga, o óleo vegetal, o alho em pó, o sal e a pimenta a gosto.
  4. Coloque as asas na assadeira preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, usando uma pinça de metal para virar no meio do tempo. Pincele as asas com esmalte Sriracha e grelhe por 3 a 4 minutos ou até que estejam crocantes e crocantes.
  5. Sirva imediatamente, guarnecido com coentro e sementes de gergelim, se desejar.

Deixe a panela elétrica fazer o trabalho por você nesta receita, que usa manteiga de amendoim para criar um molho cremoso.