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Salmoura de peixe

Salmoura de peixe



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O peixe que eu tinha não era muito grande, então deixei-o inteiro, sem cabeça e sem cauda. Se você usar um peixe maricel, pode cortar medalhões. O peixe, limpo de escamas e barbatanas, é esfregado com um pouco de sal grosso e frito na grelha, dos dois lados, até penetrar.

À parte, faça um molho com suco de tomate, água, colorau, sal e pimenta. Leve este molho ao lume e deixe ferver, regue com o peixe frito. O líquido deve ser suficiente para cobrir os peixes quase completamente. Se parecer pouco, antes de despejar acrescente um pouco mais de água e / ou suco de tomate. Pique a salsa finamente e polvilhe por cima. Deixe a salmoura repousar por algumas horas, após o que pode ser aquecida ou comida fria.



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Salmoura de peixe

  • Ingredientes prontos para grelhar (Maria Baciu) Ingredientes prontos para grelhar
  • Peixe grelhado e sem pele (Maria Baciu) Peixe grelhado e sem pele
  • Salpique salsa picada ou endro verde sobre o peixe e, em seguida, despeje salmoura quente, preparada com antecedência (Maria Baciu) Salpique salsa picada ou endro verde picado sobre o peixe e, em seguida, despeje salmoura quente, preparada com antecedência
  • Produto final delicioso! (Maria Baciu) O produto final delicioso!

Já faz algum tempo que ouço falar de salmoura de peixe, mas como não fazia parte da receita da região onde morava, não dei muita atenção a ela. O incidente fez-me sentir o seu sabor há apenas alguns anos, tendo sido convidado por alguns amigos em Constanta. Sobre o que deveríamos falar . ele me conquistou à primeira vista. Desde então, tenho o prazer de cozinhar, sempre que surge a oportunidade de encontrar peixe fresco.

É uma receita simples e cozinha relativamente rápido.

É preferível fritar o peixe com escamas com uma camada de sal grosso. Mas, pode-se também fritar direto na grelha, no fogo certo entre médio e alto sendo pega no fogo, a casca forma uma crosta que retém o suco na carne, mantendo sua maciez. O peixe vira ligeiramente de um lado para o outro para dourar uniformemente. Depois de retirar da grelha, limpe bem as escamas e a pele queimada.

Em seguida, asse os tomates e os pimentões vermelhos que usaremos para preparar a salmoura.

Para preparar a salmoura, descasque os tomates, amasse-os, a seguir misture levemente com algumas colheres de sopa de extrato de tomate, tanto no pilão quanto no mujdei, ou então a gente pode passar na prensa.

Se você gosta de comida picante, não se esqueça de picar alguns pimentões.

Num litro de água quente coloque algumas colheres de azeite, sal, pimenta, acrescente a mistura de tomate, pimento picado, alho amassado e pimento e aqui a salmoura quente preparada vai cheirar o peixe grelhado e limpo.


Salmoura de peixe

  • Ingredientes prontos para grelhar (Maria Baciu) Ingredientes prontos para grelhar
  • Peixe grelhado e sem pele (Maria Baciu) Peixe grelhado e sem pele
  • Polvilhe salsa picada ou endro verde sobre o peixe, em seguida, despeje salmoura quente, preparada com antecedência (Maria Baciu) Salpique salsa picada ou endro verde picado sobre o peixe, em seguida, despeje salmoura quente, preparada com antecedência
  • Produto final delicioso! (Maria Baciu) O produto final delicioso!

Já faz algum tempo que ouço falar de salmoura de peixe, mas como não fazia parte da receita da região onde morava, não dei muita atenção a ela. O incidente fez-me sentir o seu sabor há apenas alguns anos, tendo sido convidado por alguns amigos em Constanta. Sobre o que deveríamos falar . ele me conquistou à primeira vista. Desde então, tenho o prazer de cozinhar, sempre que surge a oportunidade de encontrar peixe fresco.

É uma receita simples e cozinha relativamente rápido.

É preferível fritar o peixe com escamas com uma camada de sal grosso. Mas, pode ser frito da mesma forma e direto na grelha, no fogo certo entre médio e alto sendo pega no fogo, a casca forma uma crosta que retém o suco na carne, mantendo sua maciez. O peixe vira ligeiramente de um lado para o outro para dourar uniformemente. Depois de retirar da grelha, limpe bem as escamas e a pele queimada.

Em seguida, asse os tomates e os pimentões vermelhos que usaremos para preparar a salmoura.

Para preparar a salmoura, descasque os tomates, amasse-os, a seguir misture levemente com algumas colheres de sopa de extrato de tomate, tanto no pilão como no mujdei, ou então a gente pode passar na prensa.

Se você gosta de comida picante, não se esqueça de picar alguns pimentões.

Num litro de água quente coloque algumas colheres de azeite, sal, pimenta, acrescente a mistura de tomates, pimentos picados, alho amassado e pimentos e aqui a salmoura quente preparada vai cheirar o peixe grelhado e limpo.


  • 1 kg de peixe (carpa, novac, redfish, crucian, dourada, etc.)
  • um pouco de milho (se for fritar em uma frigideira)
  • óleo para fritar

Salmoura

  • 3 tomates grandes e suculentos
  • 1 pimentão
  • 2 pimentas capsicum
  • 2 pimentas búlgaras
  • 1 pimenta quente
  • 200 ml de suco de tomate ou 50 g de pasta concentrada
  • sal, pimenta em grão
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 cabeça de alho
  • 2 folhas de louro
  • dill verde e cebolinha

Salmoura de peixe

Asse os tomates e os pimentos no fogão ou na grelha.

Esfregue alguns dentes de alho em um pilão com um pouco de sal grosso, óleo e um pouco de vinagre ou suco de limão.

Reserve 2 dentes de alho, que serão cortados em rodelas finas.

O peixe é limpo de escamas e eviscerado. Os peixes menores são deixados inteiros e os maiores são repartidos e temperados com sal e pimenta (dos dois lados). Em seguida, passe na farinha de rosca e frite em uma frigideira em óleo bem quente.

Em uma panela coloque aprox. 1 L de água fervente junto com alguns grãos de pimenta, 1-2 colheres de chá de sal (a gosto), folhas de louro e raminho de tomilho, conforme https://www.dcnews.ro/. Quando ferver, coloque na panela suco de tomate, tomate e pimentão cozido.

Os tomates eram ligeiramente amassados ​​com um garfo para se desintegrar no suco.

Ferva tudo por 10 minutos, depois desligue o fogo.

Coloque a pasta de alho grossa e 2 dentes de alho cortados em rodelas finas. Misture bem. Agora também coloque os pedaços de peixe frito ou assado em uma panela ou chaleira.

Coloque a tampa e deixe tudo por 5-10 minutos. Sirva quente com polenta e pedaços de peixe frito ou assado.


Salmoura de cavala

Salmoura de cavala receitas: como cozinhar salmoura de cavala e as receitas mais saborosas de salmoura de cavala, salmoura de poleiro, salmoura crucian, salmoura de carpa assada, prato de cavala, salmoura de bacon, pickles em salmoura de inverno, salada de cavala defumada com aipo, sopa de cavala, cavala frita.

Cavala em salmoura

Alimentos, Pratos de peixe, Mais de 6 peças de cavala, sal, pimenta em grão, serra de tomilho, 1 pimenta, 2 dentes de alho, salsa verde, 1 tomate, 1 l de água.

Salmoura de cavala com polenta

Alimentos, pratos de peixe, mais de 1,5 kg de cavala, 30 g de óleo, páprica, 1 pedaço de pimenta, 1 raminho de tomilho

Salmoura de cavala

Receitas grelhadas 5 tomates 2 pimentões 5 dentes de alho cavala mistura de especiarias para salsa peixe um cacho, algumas folhas de aipo 2 colheres de sopa de vinagre de pimenta, muita pimenta grossa para quem quiser

Cavala com Arroz

Alimentos, pratos de peixe, peixe Cavala 1 kg ou um peixe mais gordo 250 g de arroz 2 cebolas 150 ml de óleo 100 g de azeitonas sal pimenta em grão especiarias para peixes

Cavala assada em estilo mediterrâneo

Cavala, Peixe, Peixe assado 3 dentes de alho sal pimenta 1 colher de chá de coentro 1/2 colher de chá de cominho salsa verde 2 pedaços de cavala eviscerada 1 azeite de limão

Cavala na serra

Alimentos, Pratos de peixe, Peixe 1,2 kg cavala, óleo 50 g, especiarias para peixe, molho grego 400g

Salada de cavala defumada

Cavala, peixe, aperitivos 2 peças de cavala defumada 2 gemas de ovo 2 colheres de chá de mostarda 2 colheres de sopa de creme de leite 200 ml de óleo de pimenta salgada 1 pepino 2 colheres de sopa de suco de limão

Cavala com legumes e molho

Alimentos, pratos de peixe, peixes 1 kg cavala, 3 cenouras, 3 pimentos, 1 ervilha enlatada, 1 milho enlatado, 200 ml de creme de leite, 4 dentes de alho, sal, temperos de peixe, 100 gr de manteiga, um limão

Cavala assada (Pečeni skuše)

Alimentos, Pratos de peixe, Peixe 3-4 pedaços de peixe fresco (cavala / sardinha / truta) 100 g de presunto camponês fatiado vegeta podravka 4 dentes de alho pimenta moída legumes salteados (cebola, cenoura, abobrinha) batatas naturais 3 colheres de sopa de óleo 4-5 folhas de manjericão

Cavala de 2 maneiras

Refeição com cavala congelada alho alho folhas de salsa 1 limão 1 pedaço de gengibre peixe tempero molho de tomate kotanyi óleo

Cavala frita com polenta

Alimentos, pratos de peixe, peixe 1 kg cavala, leite 400ml, farinha 75 g, óleo 125 g, limão 1 peça, sal pimenta

Salmoura de cavala

Pratos de peixe para 1 pessoa: 1 & nbspm marisco fresco ou congelado 1root 1/2 pimentão vermelho 5 dentes de alho 1 pitada de pimenta pimenta em grão sal um pouco de tomilho

Cavala crocante

Pratos com mais de 4 filetes de cavala, 1/2 limão, pão ralado, pimenta orégano, azeite.

Cavala no forno

Refeições, Pratos de peixe, Mais de 7 pedaços de cavala, 2 cebolas, 1 cenoura, 2 tomates, 400 ml de vinho branco, 50 ml de óleo, 1 perna de endro verde, 2 limões, 3 folhas de louro, delicado, pimenta moída, orégano, picante páprica.

Peixe zacusca (receita de Dobrogea)

Peixe, Zacusca, Conservas de 2 kg de peixe (cavala) 1 kg de cebola 2 kg de pimenta vermelha de kapia 1/2 kg de cenoura 500 ml de óleo 2 kg de tomate 1 colher de sopa de açúcar sal 200 ml de vinagre 2-3 dentes de alho folhas de louro pimenta em grão

Cavala defumada ou salada de arenque

Saladas, Saladas de peixe, Peixe 300 g de peixe defumado (cavala ou arenque) 300 g de batatas adequadas 2-3 cenouras 100 g de maionese de ervilha a gosto de suco de limão 1 colher de chá cebola picada mostarda ou cubos

Cavala com legumes na Doubletta

Pratos com mais de 1 cavala grande 1 batata grande 1 tomate grande salsa verde deixa um limão algumas colheres de sopa de azeite de oliva sal

Cavala em molho de tomate com vinho

Pratos com cavala peixe em molho de tomate ingredientes: 2 pedaços grandes de cavala 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 1 xícara de vinho 1/2 xícara de água pasta de tomate a gosto 4 fatias de folhas de louro de limão pimenta especiarias para farinha de peixe salsa verde

Filetes de Cavala Grelhados

Pratos com filetes de cavala (ou qualquer outro peixe) suco de limão 2-3 colheres de sopa de óleo 2-3 xícaras de sal de alho

Cavala em molho de tomate

Comida, Pratos de peixe, Mais de 2 pedaços grandes de cavala 2 cebolas grandes 2 cabeças de alho 1 xícara de vinho ½ xícara de água pasta de tomate a gosto 4 fatias de folhas de louro de limão pimenta especiarias especiarias farinha de salsa

Salada com Cavala e Milho

Saladas, saladas de peixe, peixe 1 cavala defumada de cerca de 250 gramas 1 limão grãos de milho 150 gramas de maionese de cebola verde de 2 gemas

Filetes de Cavala Assada

Pratos com mais de 4 pedaços de cavala 1 limão 1 óleo de laranja especiarias: sal pimenta alecrim folhas de louro endro a gosto

Cavala assada em papel alumínio com enfeite de vegetais

Pratos com peixe em papel alumínio no forno com vegetais enfeite pedaços de peixe (cavala) manteiga limão sal pimenta tomilho vegeta salsa alecrim verde muito pouco azeite couve-flor brócolis cenoura

Cavala em folha no forno ou grelha

Alimentos, pratos de peixe, cavala com mais de 2 kg, 8 dentes de alho, 2 cebolas vermelhas, suco de tomate ou ketchup, sal, pimenta, vegeta ou outras especiarias, para saborear óleo, manteiga ou margarina, folhas de louro, limão

Peixe em salmoura

Comida, Pratos de peixe, Mais de 6 pedaços de peixe (peixe desejado) 2 tomates 2 pimentões 1 cebola 2 dentes de alho pimenta salsa 1 xícara de vinho branco pimenta a gosto

Salada com cavala defumada e aipo

Saladas, Saladas de peixe, Peixe para 5 porções: cavala defumada - 250 g de aipo - 300 g de maçãs Jonathan - 150 g de cebola - 100 g de maionese - 250 g de sal e pimenta

Macrou La Cuptor

Pratos com mais de 4 peças de cavala fresca ou sal congelado, 1 copo de vinho branco 1 tomate maior salsa fresca 100 ml.

Macrou La Cuptor

Usei cavala fresca com pratos de peixe, mas pode ser usada com o mesmo resultado cavala congelada. um copo de óleo você tem um copo de vinagre de maçã dobrado com água sal pimenta moída pimenta grãos coentro 2 folhas de louro limão

Salmoura de peixe com frutos do mar

Alimentos, Pratos de peixe, Salmoura de peixe: 1 tomate, 1 pimentão, 1 cebola, 1/2 pimenta, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, filetes de bacalhau, sal, pimenta, manjericão, salsa, azeite. camarão e surimi: 3-4 dentes de alho, camarão, surimi, azeite salteado.

Placa de cavala

Alimentos, pratos de peixe, peixes 1 kg cavala farinha branca suco de limão 2 pimentões vermelhos 4 cebolas 1 lata de tomate em molho 5 cachorros 2 colheres de sopa de pasta de tomate 1 copo de vinho branco 2 colheres de sopa de óleo 1 copo de água 2 folhas de louro 1 colher de chá de açúcar sal pimenta

Cavala no forno

Refeições com mais de 6 peças de cavala sal alecrim pimenta pimenta em pó folhas de louro curry 1 cebola roxa 2 dentes de alho azeite de oliva

Cavala marinada

Refeições com peixe -5 pcs.macro -2 cebolas grandes -10 dentes de alho -3 folhas de louro -alguns grãos de pimenta -2 colheres de sopa de manteiga -1 copo de vinho branco - caldo - salsa verde

Cavala com guarnição oriental de batata

Alimentos, pratos de peixe, peixes 4 batatas adequadas 2 colheres de chá de cominho 2 colheres de chá de sementes de girassol e abóbora 2 colheres de sopa de gergelim 1 ponta de óleo de pimenta branca curry ½ suco de limão 2 pedaços de cavala especiarias adequadas para peixes azeite para peixes untados.

Salada De Cavala Fumada Com Beterraba

Peixe, saladas 4 beterrabas (vermelhas e brancas) 300g cavala defumada 3 colheres de sopa de vinagre de endro 50g de avelãs

Pasta de peixe crua e defumada

Aperitivos, Aperitivos com peixe, Ingredientes de peixe: - 1 kg de bacalhau cozido e desossado - 2 peixes defumados (cavala ou arenque), limpos de pele e espinhas - 500 gr de cavala / arenque marinado, - 3-4 colheres de sopa de maionese caseira (1 ovo e cerca de 100 -150 ml de óleo) - 3-4 colheres de sopa de iogurte - 100 gr.

Prato de peixe

Comida, Pratos de peixe, Peixe 2 peixes (cavala que eu comi) 3 cebolas 1 cenoura 1 pimenta pequena 3 tomates 1 caldo de vidro temperos de alho, óleo, salsa

Cavala com polenta

Pratos com mais de 3 pedaços de cavala fatiada 3 colheres de sopa de arroz 3 colheres de sopa de mistura de vegetais sal pimenta e outras especiarias

Cavala no forno

Pratos com mais de 4 pedaços de filé de cavala 1 kg cebola branca sal pera manjerona alecrim enibahar louro folhas um limão 50 ml de vinho 50 ml de óleo donut em vinagre para enfeitar

Ouropel de cavala

Refeições com mais de 2 peças de cavala fresca (você também pode usar congelada) 1 xícara de suco de tomate 1 cebola roxa 2 dentes de alho mistura de tomilho de verdes italianos sal pimenta 2 colheres de sopa de azeite

Cavala no forno

Refeições com mais de 7 cavala de peixe 2 cenouras 1 cebola de água 4 dentes de alho 3 tomates 3 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de pimenta 7 folhas de louro 2 colheres de sopa de óleo de água

Salada de batata com peixe defumado

Saladas, Saladas de peixe, Peixe 8 batatas, 4 ovos, 200 g de peixe fumado (comi cavala), 2 cebolas, maionese, sal, azeite, vinagre.

Cavala Grelhada Com Pimenta E Salada De Laranja

Peixe, saladas 3 pimentões 8 filetes de cavala 3 laranjas salsa 10g rúcula 40g sementes de pinheiro, azeite de oliva frito manjericão

Saramura de Caras

Pratos com mais de 2 crucians 2-3 tomates 1-2 pimentas 4-5 dentes de alho salsa sal pimenta especiarias para peixes

Peixe quente com limão

Pratos de peixe - 8 pedaços de filé de peixe (cavala, pangasius seja o que for). - rodelas de limão - folhas de louro - tempero de peixe

Salmoura de peixe

Alimentos com ingredientes de peixe: - peixe - sal de saco - 3,4 tomates - pimentão ou pimentão - pimentão - alho - salsa - pimenta, sal, óleo

Macro a grelha

A alimentação de peixes é um peixe distribuído em quase todo o globo em áreas tropicais e subtropicais. às vezes chega ao Mar Negro. a cavala é um peixe que vive em grandes cardumes durante o dia fica perto do fundo do mar e à noite sobe à superfície. E se.

Cavala com molho de tomate

Alimentos com mais de 1 kg de cavala 3 cebolas grandes 2 pimentões verdes picados 750 ml suco de tomate caseiro sal pimenta curry pimentão folhas de louro óleo de salsa verde

Peixe Assado com Legumes

Alimentos com 2 pedaços de peixe (bacalhau, cavala), 2 cebolas, cenouras, tomates, azeite, 300ml de sumo de tomate, pimentões vermelhos e amarelos, sumo de meio limão, especiarias para peixes

Salmoura de rostos

Comida, Pratos de peixe, Mais de 5 peças de crucian, 1 saqueta de especiarias de peixe, 2 cabeças de alho, 1 pimenta, 1 folha de louro, 1/2 colher de chá de tomilho

Cavala Com Legumes Assados ​​Em Folha De Alumínio

Refeições com peixe 1 cavala 2 batatas 1 cenoura 1/2 abobrinha 1/2 cebola 3-4 buquês de brócolis cebola 1 tomate 3 rodelas de limão azeite sal pimenta suco de limão


Bacon salmoura - simples e saboroso!

Uma receita de muito sucesso! O bacon sai incrivelmente saboroso e macio.

INGREDIENTE:

- uma colher de chá de pimenta preta

-condimentos para bacon - a gosto.

Para salmoura: 200 g de sal para 1,5 litros de água.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Corte o bacon em pedaços de 4 cm de espessura (no sentido transversal). Coloque-os em uma panela ou outra tigela adequada.

2. Corte o alho em pedaços bastante grandes.

3. Polvilhe os dentes de alho, pimenta preta e especiarias de bacon sobre os pedaços de bacon na frigideira.

4.Prepare a salmoura: adicione sal à água fervida e resfriada. Mexa até dissolver completamente.

5. Despeje a salmoura sobre os ingredientes da panela. Cubra os pedaços de bacon com um prato virado para que fiquem completamente cobertos com salmoura.

6. Deixe o bacon salgar por 24 horas em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por cerca de uma semana. Depois disso, você pode servir.


Vídeo: Como salmourar peixes facilmente