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Crispy Prosciutto, Fontina e Rosemary Dutch Baby

Crispy Prosciutto, Fontina e Rosemary Dutch Baby

Inchados, crocantes, amanteigados e com ovo, os bebês holandeses são uma maravilha culinária, ainda mais maravilhosa com um recheio de ovos mexidos cremosos coberto com uma quantidade generosa de queijo fontina e uma montanha de presunto crocante.MAIS +MENOS-

2

a 3 colheres de chá de alecrim picado

1/2

xícara de farinha Gold Medal ™ para todos os fins

1

colher de sopa de óleo vegetal

3

oz presunto fatiado em fatias finas, cortado transversalmente em tiras de 1 polegada

1

xícara de queijo ralado Fontina (4 onças)

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 400 ° F. Em uma forma de torta de vidro ou frigideira de ferro fundido, derreta a manteiga no forno; pincele a manteiga na parte inferior e superior da bandeja de torta.

  • 2

    Em uma tigela média, bata 2 ovos levemente com um batedor. Junte o alecrim, a farinha, o sal e o leite até a farinha ficar umedecida (não bata demais, ou a panqueca não pode soprar). Despeje na forma de torta.

  • 3

    Asse por 20 a 25 minutos ou até que esteja dourado e inchado.

  • 4

    Enquanto isso, em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione prosciutto; cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante. Retire o presunto com uma escumadeira e reserve.

  • 5

    Em uma tigela média, bata os 8 ovos restantes com um batedor. Bata pela metade.

  • 6

    Aqueça a mesma frigideira em fogo médio. Despeje a mistura de ovos na frigideira. Quando a mistura começar a endurecer no fundo e nas laterais, polvilhe com 1/2 xícara de queijo. Levante delicadamente as porções cozidas de ovo com uma espátula para que a porção fina e crua possa escorrer para o fundo e vire suavemente para cozinhar uniformemente (evite mexer constantemente). Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que os ovos estejam espessos, mas ainda úmidos.

  • 7

    Coloque os ovos no bebê holandês. Polvilhe com a 1/2 xícara de queijo restante e o presunto crocante.

Dicas de especialistas

  • Se você deixar o alecrim na massa holandesa para bebês e não rechear com os ovos ou o presunto, você pode fazer uma versão doce cobrindo com calda, geléia, açúcar de confeiteiro ou até recheio de torta.
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado e 6 fatias de bacon cozido podem substituir a fontina e o presunto crocante nesta receita. Doure o bacon na frigideira de 30 cm, reserve 1 colher de sopa da gordura do bacon e cozinhe os ovos.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
500
Calorias da gordura
320
% Valor diário
Gordura total
35g
55%
Gordura saturada
16g
79%
Gordura trans
1 / 2g
Colesterol
535mg
178%
Sódio
1030mg
43%
Potássio
340mg
10%
Carboidrato total
16g
5%
Fibra Alimentar
0g
0%
Açúcares
4g
Proteína
30g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
0%
0%
Cálcio
30%
30%
Ferro
15%
15%
Trocas:

1/2 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 1 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 4 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Assista o vídeo: Bacon Asparagus Dutch Baby Recipe - How to Make a Baked Bacon u0026 Asparagus Pancake (Novembro 2020).