Receitas tradicionais

Sofrito porto-riquenho

Sofrito porto-riquenho

4

pimenta cubanela (ou 2 pimentões verdes)

2

colheres de sopa de orégano fresco

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  • 1

    Lave e corte todos os ingredientes em pedaços pequenos. Coloque em um processador de alimentos ou liquidificador e processe. Bata até obter a consistência desejada (no processador de alimentos você obterá pedaços maiores, enquanto no liquidificador obterá uma textura mais homogênea).

  • 2

    Adicione sal e óleo e misture com uma espátula. Mergulhe a mistura em 2 recipientes com tampas. Congele e vai durar alguns meses ou até 1 mês na geladeira.

Dicas de especialistas

  • Se não conseguir encontrar pimentão ou coentro, faça o sofrito sem eles.

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Mais sobre esta receita

  • Para nós, porto-riquenhos, o sofrito é o ingrediente básico e básico de muitas de nossas refeições. Seu preparo é simples: coentro, coentro, cebola, alho, pimentão e nosso ingrediente preferido: o pimentão. Se você está nos Estados Unidos e não consegue encontrar esse tipo de pimenta, pode usar minipimento. Eu mesmo os usei algumas vezes. Você pode fazer uma fornada grande de sofrito, congelar e assim estará sempre pronto para cozinhar. Tente!

Assista o vídeo: Sofrito (Outubro 2020).