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Pão de Manteiga Tostada com Canela

Pão de Manteiga Tostada com Canela

Um pão doce feito com canela, noz-moscada e, claro, manteiga. Adaptado de joythebaker.MAIS +MENOS-

Atualizado em 17 de novembro de 2014

2 3/4

xícaras mais 2 colheres de sopa de farinha multiuso não branqueada Gold Medal ™

2 1/4

colheres de chá de fermento seco ativo

1/2

enfiar manteiga sem sal

1/3

xícara de soja ou leite normal

2

ovos grandes, temperatura ambiente

1/4

colher de chá de extrato de baunilha puro

1

xícara de açúcar granulado (para recheio)

2

colheres de chá de canela em pó (para recheio)

Pitada de noz-moscada moída (para recheio)

1/2

stick manteiga sem sal, derretida até dourar

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  • 1

    Na tigela grande da batedeira, misture 2 xícaras de farinha, açúcar, fermento e sal. Deixou de lado.

  • 2

    Bata os ovos em uma tigela pequena e reserve.

  • 3

    Em uma panela pequena, derreta a manteiga e o leite em fogo médio-baixo até que a manteiga derreta. Retire do fogo e acrescente água e extrato de baunilha. Resfrie a 115 ° F.

  • 4

    Despeje a mistura de leite na mistura de farinha e mexa em velocidade baixa. Adicione os ovos e mexa até que tudo esteja misturado, cerca de 2 minutos. Adicione os 3/4 de xícara de farinha restantes e mexa em velocidade média baixa (cerca de # 2 ou # 4 na batedeira) por cerca de 2 minutos. A massa ficará bem pegajosa, mas tudo bem.

  • 5

    Despeje a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora.

  • 6

    Enquanto isso, misture o açúcar, a canela e a noz-moscada em uma tigela pequena e reserve. Derreta a manteiga em uma panela pequena até dourar e reserve. Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas e reserve.

  • 7

    Retire a massa crescida da tigela, dê um soco e amasse 2 colheres de sopa de farinha. Deixe descansar por cinco minutos, coberto com um pano de prato. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa usando um rolo em um retângulo de 20 x 12 polegadas. Pincele a manteiga e polvilhe uniformemente a mistura de canela e açúcar.

  • 8

    Divida a massa de norte a sul em seis tiras iguais. Empilhe as tiras e corte essa pilha em seis quadrados iguais (você terá seis pilhas de seis quadrados). Apoie a forma de pão no rolo e empilhe os quadrados com o lado cortado para baixo na forma para que pareça uma pilha de papéis. Polvilhe um pouco da mistura extra de canela e açúcar que caiu na bancada, na parte superior do pão. Tampe a forma e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.

  • 9

    Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

  • 10

    Quando a massa estiver dobrada, descubra e asse por cerca de 35 minutos, ou até que o topo da massa esteja profundamente marrom escuro.

  • 11

    Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 20 minutos. Em seguida, passe uma faca de manteiga nas bordas da assadeira para soltar o pão, inverta em um prato e depois inverta novamente, com o lado para cima, em um prato bonito para servir. Sirva quente.

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Mais sobre esta receita

  • Este é o tipo de pão que você sabe que será bom.

    A lista de ingredientes sozinha grita: “Olá! Eu sou incrível! ” É um pão confiante, com certeza. Mas com um nome como Pão Separado de Manteiga Tostada com Canela, você pode culpá-lo? Eu acho que não.

    Meus instintos, felizmente, estavam certos sobre este pão. Este é o tipo que você faz quando está tendo um dia ruim ou quando sua casa está em ruínas e você prefere assar algo saboroso em vez de limpar a caneta e as marcas de tinta que adornam as paredes ou a pilha de meias sujas a sala de estar.

    É o tipo de pão que você faz quando realmente quer sobremesa, mas quer ser saudável, então você acha que se trabalhar muito (ou não tanto), vai merecer a sobremesa. Embora você e eu saibamos que você não deveria ter que merecer sobremesa - se você quer sobremesa, coma!

    Este também é o tipo de pão que você assa quando tem gosto de canela. Ou manteiga dourada. Ou noz-moscada. Ou manteiga. Ou todas acima.

    Este pão pode ser facilmente adaptado ao seu gosto, no entanto, como com limões em vez de canela e noz-moscada, ou com maçãs trabalhadas na massa, ou talvez tingidas com raspas de laranja. Mas assim também é perfeito - o tipo de coisa que você faz quando só precisa de uma receita deliciosa garantida. Este pão não vai decepcionar você!

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    Stephanie (também conhecida como Girl Versus Dough) juntou-se à Tablespoon para compartilhar suas aventuras na cozinha. Verifique o perfil de membro de Stephanie Tablespoon e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon!

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