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Cazuela Chilena

Cazuela Chilena

2

colheres de sopa de óleo vegetal

1

cebola cortada em quartos

1

pimentão ou outro pimentão, cortado em quartos com as sementes removidas

2

espigas de milho cortadas em terços

2

cenouras descascadas e cortadas em terços

6

pequenas batatas vermelhas descascadas

6

pequenos pedaços de abóbora

1

punhado de feijão verde, juliana

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  • 1

    Primeiro corte a carne em seis porções. Em seguida, pré-aqueça o óleo vegetal em uma panela grande. Refogue a carne por três minutos de cada lado e acrescente a cebola, os temperos, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por cinco minutos.

  • 2

    Quando estiver pronto, coloque as batatas, cenouras, aipo e abóbora na panela. Cubra completamente o conteúdo com água fervente - cerca de cinco ou seis xícaras e cozinhe por dez minutos. Em seguida, incorpore o arroz e o milho; deixe ferver por oito minutos. Por fim, misture o feijão verde e cozinhe por mais três minutos.

  • 3

    Experimente o ensopado e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva quente com um pedaço de carne, uma batata, um pedaço de abóbora e uma porção de milho em cada prato de guisado.

  • 4

    Para enfeitar, polvilhe um pouco de coentro em cada porção.

Dicas de especialistas

  • Você também pode usar costelas na receita, mas prefiro usar cortes de carne desossada.
  • A carne pode ser substituída por frango, porco ou cordeiro de acordo com sua preferência.
  • Se você não tiver feijão verde, experimente usar ervilhas.

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Mais sobre esta receita

  • A cazuela chilena é um guisado caseiro muito flexível - você pode usar cordeiro, frango ou porco na receita, mas a versão clássica é feita com carne bovina. Em cada prato não se esqueça de colocar pelo menos um pedacinho de carne, uma batata, uma rodela de abóbora e uma porção de espiga de milho, se for da época. Na minha família, este prato é apreciado no verão e no inverno; é realmente reconfortante comer e compartilhar com seus entes queridos.

Assista o vídeo: Como Cocinar una Cazuela de Vacuno (Outubro 2020).