Receitas tradicionais

Bolo de chocolate Eclair

Bolo de chocolate Eclair


Decadente creme de pastelaria em camadas entre um bolo amarelo úmido e coberto com cobertura de chocolate em forma de éclair gigante!MAIS +MENOS-

Atualizado em 24 de abril de 2017

Bolo

1

caixa (15,25 onças) Betty Crocker ™ Super Moist ™ Bolo Mix Receita de manteiga amarela

1

mistura de pudim de baunilha em caixa pequena (3,4 onças)

1/3

xícara de manteiga, amolecida e cortada em pedaços pequenos

Creme de pastelaria

1 1/4

xícara de creme de leite fresco

3/4

colher de chá de pasta de baunilha ou extrato puro de baunilha

Cobertura de chocolate

1/4

xícara de creme de leite fresco

4

onças de chocolate semidoce, finamente picado

Esconder Imagens

  • 1

    BOLO: forre uma forma de pão longo (13 x 5 x 3 polegadas) com papel alumínio. Pulverize qualquer área descoberta com spray antiaderente. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

  • 2

    Combine a mistura para bolo, mistura de pudim, manteiga, creme de leite, leite e ovos. Bata em velocidade baixa na batedeira por 30 segundos. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata por 2 minutos.

  • 3

    Despeje a massa na forma de pão. Asse por 48-52 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na fôrma por 10 minutos, depois remova e coloque na grade de resfriamento para esfriar completamente.

  • 4

    CREME DE PASTELARIA: Enquanto o bolo assa, faça o creme de pastelaria. Aqueça o creme de leite fresco em uma panela definida em fogo médio apenas até que o vapor saia da panela. Retire do fogo.

  • 5

    Bata a farinha, o açúcar, o sal e as gemas. Continue a bater enquanto despeja lentamente o creme quente na mistura.

  • 6

    Retorne a mistura para a panela, leve ao fogo médio baixo e bata constantemente até engrossar por 2-4 minutos.

  • 7

    Despeje em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela.

  • 8

    Pressione um pedaço de filme plástico diretamente sobre o creme de confeitaria e leve à geladeira até ficar bem gelado.

  • 9

    CHOCOLATE GLAZE: Despeje creme de chantilly, xarope de milho e chocolate em uma tigela adequada para microondas. Aqueça no microondas em alta por 30 segundos. Deixe descansar no microondas por 3 minutos.

  • 10

    Remova e mexa até ficar homogêneo. Se nem tudo derreter, aqueça por incrementos de 10 segundos, mexendo após cada um até derreter. Deixe esfriar e engrosse um pouco.

  • 11

    MONTE O BOLO: Corte uma fatia de 1 polegada horizontalmente do bolo para fazer a parte superior e inferior se parecerem mais com os dois pedaços de um éclair. Salve a fatia para outro uso.

  • 12

    Espalhe o creme de pasteleiro entre as duas camadas do bolo. Despeje a cobertura de chocolate por cima do bolo.

Dicas de especialistas

  • Este bolo é servido melhor no mesmo dia da montagem.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
460
Calorias da gordura
220
% Valor diário
Gordura total
25g
38%
Gordura saturada
15g
74%
Gordura trans
1 / 2g
Colesterol
150mg
51%
Sódio
520mg
22%
Potássio
200mg
6%
Carboidrato total
53g
18%
Fibra Alimentar
1g
6%
Açúcares
34g
Proteína
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Cálcio
15%
15%
Ferro
10%
10%
Trocas:

2 amido; 0 fruta; 1 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 5 gordura;

Escolha de carboidratos

3 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Se você está oferecendo um brunch ou café da manhã e quer servir algo decadente, este Bolo de Éclair de Chocolate é perfeito. Ele combina o maravilhoso creme de pastelaria e cobertura de chocolate que você encontra em uma éclair com um bolo amarelo úmido. Eu, pessoalmente, prefiro bolo ao patê crocante um choux que geralmente é usado para fazer éclairs. Além disso, assar um bolo usando uma mistura para bolo Betty Crocker ™ é tão rápido e fácil! Seus convidados ficarão maravilhados ao ver este éclair enorme na mesa e ficarão ansiosos para comer! Corte o bolo em fatias quando estiver pronto para servir. Este bolo é servido melhor no mesmo dia da montagem. Se você não servir este bolo no dia em que for feito, pode mantê-lo na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até um mês.

Assista o vídeo: How to make Choux Pastry with The French Baker TV Chef Julien from Saveurs Dartmouth,