Receitas incomuns

Omurice (omelete com arroz frito)

Omurice (omelete com arroz frito)

O que é Omurice? É arroz frito, misturado com ketchup Sriracha picante e embrulhado em uma omelete fofa, e está tomando conta da internet. Tornamos nossa versão deste prato japonês favorito ainda mais fácil para um fabricante de Omurice pela primeira vez.MAIS +MENOS-

Atualizado em 25 de abril de 2017

1 1/2

colheres de sopa de gergelim ou azeite

1/4

xícara de frango cozido picado

3

colheres de sopa de ervilhas congeladas

2

colheres de sopa de cenouras em cubinhos

1

recipiente (10,6 onças) de arroz pegajoso pronto para viagem (como arroz branco Hinode ™ Heat & Serve)

1

colher de sopa de molho de ostra

6

colheres de sopa de ketchup Sriracha (ou partes iguais de molho Sriracha e ketchup)

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto. Junte o repolho, o frango, a cebolinha, a ervilha, a cenoura, o arroz, o molho de ostra e 2 colheres de sopa de ketchup. Frite até que as pontas do arroz comecem a dourar.

  • 2

    Pulverize generosamente duas tigelas de sopa pequenas com spray antiaderente. Divida uniformemente o arroz entre as tigelas, pressionando o arroz para baixo em cada tigela para compactar. (A parte de trás de uma colher de cozinha de madeira funciona bem para isso.)

  • 3

    Em uma tigela grande, misture os ovos, 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim, meio a meio e sal.

  • 4

    Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo. Pulverize generosamente com spray antiaderente. Despeje metade da mistura de ovo na frigideira e gire suavemente até que o fundo da frigideira esteja coberto com a mistura de ovo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que os ovos estejam firmes. Deslize delicadamente o ovo em um grande quadrado de papel manteiga. Repita com a mistura de ovo restante, de modo que você tenha duas omeletes.

  • 5

    Coloque os pratos de cabeça para baixo em cima de cada tigela de sopa e cuidadosamente vire para desenformar o arroz em pratos de servir.

  • 6

    Vire suavemente os papéis de pergaminho para cobrir cada monte de arroz com uma folha de ovo cozido.

  • 7

    Use uma faca de manteiga para colocar delicadamente as bordas da omelete sob o monte de arroz.

  • 8

    Passo opcional: para um visual extra-preciso, borrife as tigelas de sopa uma segunda vez com spray antiaderente e coloque suavemente sobre cada montinho de ovo. Vire o ovo e o arroz de cabeça para baixo na tigela. Dobre as pontas da omelete ao redor do arroz e desenforme novamente em travessas de servir.

  • 9

    Regue cada monte com ketchup e cubra com a cebolinha antes de servir.

Dicas de especialistas

  • Misture 2 tiras de bacon picado e cozido para adicionar o sabor do café da manhã.
  • O arroz pronto para viagem pode ser encontrado nos corredores asiáticos ou nos corredores de arroz da maioria dos supermercados, ou nos mercados asiáticos.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
680
Calorias da gordura
350
% Valor diário
Gordura total
39g
60%
Gordura saturada
10g
50%
Gordura trans
0g
Colesterol
400mg
133%
Sódio
2560mg
107%
Potássio
640mg
18%
Carboidrato total
54g
18%
Fibra Alimentar
5g
20%
Açúcares
16g
Proteína
28g
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
20%
20%
Cálcio
15%
15%
Ferro
20%
20%
Trocas:

2 1/2 amido; 0 fruta; 1 Outro Carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetal; 1/2 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 5 1/2 gordura;

Escolha de carboidratos

3 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Considerado “comida ocidental” em muitos restaurantes japoneses, Omurice é o favorito da fusão popular. Arroz frito, coberto com uma camada de ovos tipo crepe. Metade omelete, metade arroz frito. Daí o nome: “omu-arroz”. Se você nunca experimentou esta saborosa comida caseira, esta versão é um ótimo lugar para começar. Usando uma frigideira e tigelas de sopa, você pode criar pequenos montinhos saborosos de arroz frito de frango com sabor de ketchup Sriracha, coberto com uma omelete macia e cozida. O truque aqui é fritar o arroz em alta e cozinhar os ovos em baixa. Nós orientamos você em cada uma das etapas com detalhes que devem ajudar. Por exemplo, mantenha uma lata de spray antiaderente por perto (ajuda em todo o processo, tornando mais fácil moldar e desenformar o arroz e o Omurice final) e não inicie o processo até que tenha pedaços de pergaminho por perto. uma observação, a Etapa 8 desta receita não é necessária. Muitos restaurantes servem Omurice como um monte de arroz coberto por uma camada de ovos. Portanto, fique à vontade para pular a parte em que vira o ovo e o arroz de volta para a tigela para dobrar as bordas antes de desenformar no prato uma última vez. Deslizar as omeletes por cima de cada monte de arroz e dobrar as bordas por baixo com uma faca de manteiga tem o mesmo sabor e poupa algum tempo e esforço. Mas se você está procurando um visual perfeitamente embrulhado em ovo, siga a Etapa 8 de perto. Demora mais alguns minutos, mas o resultado final é tão bonito quanto saboroso.

Assista o vídeo: omuraizu omelete com arroz Japão (Outubro 2020).