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Bolo Sobremesa com Framboesas, Creme de Baunilha e Biscoitos

Bolo Sobremesa com Framboesas, Creme de Baunilha e Biscoitos



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Bancada: Coloque os ovos e uma pitada de sal em uma tigela. Misture até que fiquem ligeiramente espumosos, em seguida, adicione o açúcar e misture bem. Adicione o óleo, o leite e a baunilha e misture. Coloque a farinha peneirada com o fermento em pó, misture levemente com uma espátula. Papel de parede uma bandeja de 21/32 cm com papel manteiga, despeje a composição de cima e nivele. Leve a assadeira ao forno quente a 180 graus e deixe a parte superior assar por 15 minutos. Quando estiver pronto, tire do forno, deixe esfriar.

Creme de baunilha: Coloque o leite, o açúcar e o amido em uma panela e misture bem. Transfira a panela para o fogo, deixe ferver, mexendo sempre com um batedor de arame até o creme engrossar. Reserve, adicione os pedaços de chocolate quebrados, mexa até derreter completamente. Cubra o creme com papel alumínio e deixe esfriar. Misture delicadamente o creme de leite frio, acrescente o mascarpone, a baunilha e mexa até ficar espumoso.

Gelatina de Framboesa: Em uma panela coloque as framboesas, lavadas e escorridas de água, com o açúcar, coloque-as no fogo. Mexa, cozinhe por 4-5 minutos em fogo médio. Misture o amido com 3-4 colheres de sopa de água fria, despeje sobre as framboesas. Mexa até engrossar e deixe esfriar. Se você quiser uma gelatina mais dura, coloque cerca de 3 colheres de sopa de amido, desta vez eu queria mais macia. Monte o bolo na bandeja em que cozinhou a parte superior. Também preparei um pouco de xarope de baunilha. Faça uma xarope de leve em cima, coloque metade da geleia de framboesa e nivele. Coloque o creme de baunilha, nivele e, em seguida, coloque levemente o resto da geleia de framboesa e espalhe. Coloque os biscoitos um ao lado do outro e cubra-os levemente com uma tábua. Deixe o bolo esfriar por 3-4 horas ou durante a noite. Em uma tigela de aço inoxidável coloque os pedaços de chocolate quebrados, acrescente o creme de leite fresco. Transfira tudo para o banho de vapor, mexendo sempre até que o chocolate derreta completamente. Retire o bolo do frio. Faça uma poção e depois esmalte, como eu fiz, ou esmalte, deixe esfriar um pouco e depois distribua. Polvilhe algumas decorações e está pronto a servir!

Bom apetite!


Vídeo: Ciasto bez pieczenia z herbatnikami - pyszny deser z herbatników. Nienaganny smak!