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O que comer e beber em terras externas em 2012

O que comer e beber em terras externas em 2012


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Não é segredo que os festivais de música têm intensificado suas ofertas culinárias. Graham Elliot ingressou como diretor de culinária do Lollapalooza em 2010, e no mês passado Grande GoogaMooga (que era, reconhecidamente, mais um festival de comida com música) trazia 35.000 pessoas por dia.

Portanto, não é nenhuma surpresa que Outside Lands, o festival de São Francisco apresentando Regina Spektor, Jack White, Norah Jones e os Foo Fighters, também está fazendo muitas atrações de comida e bebida. De 10 a 12 de agosto, A Taste of the Bay Area e Wine Lands voltará para alimentar as massas do festival.

"Outside Lands é realmente uma celebração de São Francisco e de toda a Bay Area", disse o co-produtor do festival Allen Scott, do Another Planet. "Um dos pilares integrantes da cultura de São Francisco é a comida, e por termos 99% de restaurantes locais, estamos comemorando isso."

Começando com um pouco mais de 35 restaurantes em 2008 (e apenas metade eram restaurantes locais), este ano, Outside Lands reuniu cerca de 55 restaurantes no total, sendo apenas um de oferta não local.

Novidades no menu de comida: Nojo, Eat Le Truc e Bun Mee, juntando-se aos veterinários do festival Full Belly Farms (o mercado dos produtores do festival) e Maverick.

Quanto aos vinhos, será montada uma tenda Wine Lands, que servirá cerca de 150 vinhos em taça. O vencedor de James Beard, Paul Grieco, estará oferecendo alguns rieslings de verão, enquanto Kermit Lynch trará produtos importados de alta qualidade.

Melhor ainda, a Free Flow Wines equipou uma pia vintage dos anos 1920 para servir vinho na torneira. "É a maneira perfeita de levar vinho às pessoas", disse o diretor de programação de vinhos, Peter Eastlake.

Claro, visto que esta é a área da baía, a maioria dos vinhos será local. "Se houvesse mais espaço para trabalhar, seria divertido ir além dos vinhos da Califórnia", disse Eastlake, "mas realmente parece um ajuste natural."

Os vinhos custarão US $ 8 a US $ 15 para copos e US $ 2 a US $ 4 para degustação. Além disso, os próprios produtores de vinho estarão conversando com os festivaleiros e recomendando vinhos.

"Enólogos, quando saem de trás da cortina, é definitivamente algo que eles não fazem com frequência", disse Eastlake. "Há todo esse espaço entre você e a pessoa que fez [o vinho], e é tão único poder ter essa presença com o enólogo ali. Eles ficam roucos só de falar com as pessoas."

Confira a programação completa de comidas e vinhos abaixo. Quanto à cerveja, Allen diz que o festival vai abrir uma nova área de cervejaria para cervejas artesanais, com detalhes a seguir.

Alinhamento de alimentos (primeiros 47 anunciados)
4505 carnes
Andalu
Asqew Grill
Azalina's
Beach Ventures
Junta de bronze
Bun Mee Vietnamese Sandwich Eatery
Delícias Terrenas
Coma Le Truc
Doces de verão sem fim
El Huarache Loco
Farmerbrown's Little Skillet
Full Belly Farms
Sala de aula
Cupcakes da Kara
Vamos ser francos
Little Village Produce
Taça amorosa
Milk Shake Werks
Mission Minis
Namu Gaji
New Ganges
Nojo
Nombe
Pacific Catch
Café Philz
Pica Pica Maize Kitchen
Q Restaurante e Wine Bar
Rosamunde's Sausage Grill
Sabores del Sur
Sataysfied
Señor Sisig
Torta Picante
Split Pea Seduction
Canudo
Tacolicious
O pequeno chihuahua
The Pizza Place em Noriega
The Southern Sandwich Co.
Aqueles Fabulosos Irmãos Frickle
Três gêmeos
Up & Under Pub and Grill
Whisk on Wheels
Woodhouse Fish Co.

Lineup de vinhos
Agosto oeste
alma penada
Vinhas de Big Basin
Vinha Bonny Doon
Brander
Caymus
Chappellet
Claypool Cellars
Copain
Vinhos Free Flow
Gamling e McDuck
Coleção Hess
Hobo Wine Company
Vinhos da banda da casa
Idell Family Vineyards
J. Lohr Vineyards and Wines
Kermit Lynch com uma seleção de suas famosas importações europeias
Long Meadow Ranch
Medlock Ames
Mineiro
Navarro
Olabisi
Orin Swift Cellars
Palmina
Ridge Vineyards
Robert Sinskey
Saintsbury
Vinícola Santa Rita
Escriba
Verão de Riesling
O Projeto Scholium
Tres Sabores
Villa Creek
Wind Gap
Vinhos de Portugal


Coma isso!

Torta de limão: É raro encontrar uma boa fatia desta torta de frutas cítricas fora da Flórida e ainda mais raro em um restaurante de grande rede. Mas a California Pizza Kitchen consegue tornar verdadeiro o sabor alegre do limão espremendo limão Key trazido do Caribe, evitando o suco ou concentrado engarrafado mais comumente usado. O creme suave e sedoso é amarelo em vez de verde, enquanto a crosta rica, terrosa e apenas modestamente doce do biscoito de graham é claramente feita à mão. Eu mencionei a quantidade generosa de chantilly caseiro delicioso por cima e em torno da grande fatia (US $ 6,25)? A CPK existe há décadas (inaugurada em 1985, com cardápio desde 1992), e uma filial está convenientemente situada perto da casa da minha infância. Visitas ocasionais de domingo com minha mãe nos fazem sentir brilhantes e ensolarados com este final. Dividimos uma salada e uma pizza de cogumelos selvagens para economizar espaço para a torta, que se compara favoravelmente às degustadas recentemente em Islamorada, em Florida Keys. Vários locais suburbanos e um em Chicago, 52 E. Ohio St.


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Assista o vídeo: É DE COMER TE LEVA: FLORIPA. CONHECENDO UM FOOD PARKING - #veda06


Comentários:

  1. Hipolit

    Eu gostaria de falar contigo.

  2. Morton

    O que acontece ВЄ?

  3. Giannes

    Há algo nisso. Vou saber, muito obrigado pela sua ajuda neste assunto.

  4. Dobei

    Obrigado pela sociedade gentil.

  5. Zack

    Sinto muito, mas, na minha opinião, erros são cometidos. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM, discuta isso.

  6. Jurrien

    o silêncio chegou :)

  7. Tygomuro

    Você certamente está certo. In it something is also I think, what is it excellent thought.

  8. Amram

    Ótimo, esta é uma frase engraçada



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