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Receita de frango marinado com soja e alho

Receita de frango marinado com soja e alho



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Esta é a marinada mais fácil que já usei e uma das mais populares entre a minha família. Esta receita também funciona bem com qualquer corte de frango - coxas, pernas, etc.

155 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 dentes de alho picados
  • 7 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 filés de peito de frango sem pele e sem osso

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 25min› Pronto em: 1h25min

  1. Em uma tigela grande e não porosa, misture o alho e o molho de soja. Adicione o frango e vire para revestir bem. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora.
  2. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.
  3. Cozinhe o frango em fogo médio-alto por 10 a 15 minutos de cada lado ou até a temperatura interna atingir 80 C. Descarte a marinada restante.

Dicas de churrasco

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(111)

Resenhas em inglês (84)

Outra coisa. Eu fiz isso antes e tem um gosto ótimo. No entanto, adiciono uma generosa colher de chá de coentro moído à marinada. Cortei o frango em tiras e pus em palitos de bambu ensopados. Excelente na churrasqueira ou sob a grelha. - 28 de outubro de 2008

Muito fácil de preparar, usei molho de soja com teor reduzido de sódio e joguei um pouco de espinafre para murchar no final. Muito bom-01 de junho de 2011

Muito fácil de fazer, mas muito salgado. -17 de abril de 2009


Frango com Mel e Soja & Marinada # 8211 & Molho # 038 (excelente grelhado!)

Esta é uma receita para a marinada de frango e soja favorita de todos & # 8217s. Faz tudo o que você espera de uma marinada (amacia, adiciona sabor) e dá um belo acabamento laqueado. Mas isso não é tudo! Também temos um molho brilhante de mel e alho para sufocar o frango e tudo o mais no seu prato.

Este é particularmente excelente grelhado, mas para o uso diário basta cozinhá-lo no fogão!


Resumo da receita

  • ½ xícara de vinagre de arroz
  • 5 colheres de sopa de mel
  • ⅓ xícara de molho de soja (como Silver Swan®)
  • ¼ xícara de óleo de gergelim asiático (torrado)
  • 3 colheres de sopa de molho de alho e pimenta asiática
  • 3 colheres de sopa de alho picado
  • sal a gosto
  • 8 coxas de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher de sopa de cebola verde picada (opcional)

Bata o vinagre, o mel, o molho de soja, o óleo de gergelim torrado, o molho de alho e pimenta, o alho e o sal em uma tigela até ficar homogêneo. Despeje metade da marinada em um grande saco plástico com zíper e retenha a outra metade do molho. Coloque as coxas de frango no saco contendo a marinada, esprema todo o ar para fora do saco e feche. Agite algumas vezes para cobrir o frango e leve à geladeira por 1 hora, virando o saco uma ou duas vezes.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Despeje a outra metade da marinada em uma panela em fogo médio, leve para ferver e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, para engrossar o molho. Retire o frango do saco e descarte a marinada usada. Coloque as coxas de frango em uma assadeira de 9 x 13 polegadas e pincele com 1/3 da marinada espessa da panela.

Asse por 30 minutos, regando mais uma vez. Após 10 minutos, um termômetro de leitura instantânea inserido em uma coxa de frango deve indicar 165 graus F (75 graus C). Deixe repousar por 5 ou 10 minutos, enquanto isso, deixe a marinada restante ferver novamente por 1 ou 2 minutos e sirva o frango com a marinada. Polvilhe com cebolinha.


Perguntas frequentes:

A grelha no seu forno é essencialmente uma grelha interior! Trabalhando com o mesmo tipo de calor direto, você simplesmente cozinha os peitos de frango sob a grelha por cerca de 4-5 minutos de cada lado, virando uma vez, até que o frango atinja a temperatura interna de cozimento de 165 graus.

Nishiki Sushi Grau Arroz Integral. Você pode encontrá-lo em qualquer mercado asiático ou comprar online. Depois de muitos anos comendo arroz integral maçante e pastoso do Tio Ben & # 8217s, essa variedade de arroz integral é uma mudança de ritmo bem-vinda.
A textura firme e a mordida em borracha fazem com que valha a pena os 50 minutos que leva para se preparar. Minha dica? Jogue-o em uma panela de arroz e você pode literalmente ir embora e esquecê-lo até a hora do jantar. Meu marido adora e sempre pede segundos.


Como fazer nosso frango de 3 ingredientes (45 segundos):

O frango é levemente picante e pegajoso por fora e macio, suculento e carregado de sabor por dentro, e grelhado até dourar na perfeição em espetos porque CUUUUTE! É realmente adaptável, pois começa com uma base de três ingredientes, então você pode pensar em um bajilhão e uma maneira de dar um toque mais personalizado e tudo seria tão simples quanto jogar mais alguns ingredientes no Bolsa. Ginger, talvez? Pimenta jalapeno? Manteiga de amendoim para fazer uma coisa do tipo molho cremoso de amendoim? Tenho muitas ideias para elaborar na minha cabeça.

Mas como é & # 8211 a receita curta & # 8211 que & # 8217 é o tipo de receita que pode ficar arquivada na parte de trás da minha cabeça e que será puxada para fora sempre que precisarmos alimentar as pessoas (leia-se: nós mesmos) com algo realmente de verão , saboroso e satisfatório.

Este frango grelhado vai com quase tudo, incluindo, mas não se limitando a 5 Minute Magic Green Sauce, e é uma ótima receita de Preparação para a semana que você pode manter na geladeira para jogar em saladas, wraps, macarrão e arroz pratos.

Normalmente eu e a galinha não nos amamos de verdade. Quer dizer, vocês sabem o que eu como melhor do que ninguém e sabem que não faço muito frango na minha vida. Isto é verdade.

Mas isso ... Eu sou super exigente com frango e, neste caso, isso é realmente uma coisa boa para todos porque eu não estou interessado em algo meio bom. E ISTO. Isso passa no meu teste de frango delicioso.

Eu tenho que ter que dar um grande grito para minha amiga Liz por compartilhar essa ideia genial comigo & # 8211 ela e seu huzz foram realmente fofos o suficiente para nos convidar para jantar em sua casa (Sage incluído!) E alimentar -nos a melhor carne de porco grelhada com esta marinada de 3 ingredientes.

E, em troca, eu era ganancioso o suficiente para importuná-la seriamente pelo muito explícito how-to sobre a carne de porco e, em seguida, replicar o processo com frango e postar no meu blog de culinária. Eu & # 8217m tão divertido assim.

A beleza desta receita é que ela é tão fácil que MESMO EU POSSO FAZER. Como & # 8211, posso realmente grelhar. Posso fazer frango grelhado. Eu posso fazer frango grelhado com um gosto super bom. E você está falando com uma pessoa que não faz churrasco.

Eu & # 8217d gostaria de encerrar hoje com mais um grito para o meu Molho Verde Mágico de 5 Minutos, que continua a ser incrível em tudo, incluindo molho de soja e frango grelhado com mel. Estou muito ciente de que nem mesmo faz sentido (abacate e salsa em um molho? Mais frango com molho de soja?), Mas não questiono os poderes desse molho.

Então. Essa linda galinha! E o cheiro da grelha. E o sabor do prato empilhado com arroz, frango, coentro, limão e 5 Minute Magic Green Sauce.


Por quanto tempo você marina o frango?

Deixe marinar o frango por pelo menos 30 minutos e acho que 2 horas dá o melhor sabor.

Você pode tecnicamente marinar peitos e coxas de frango por até dois dias na geladeira, mas não acho que o sabor muda tanto quanto aumenta o tempo de marinação de 2 horas.

Além disso, você pode acabar com frango farinhento quando houver um componente ácido como limão ou suco de lima na marinada, uma vez que começa a quebrar a carne após um certo ponto.

Minha recomendação é cozinhá-lo no mesmo dia em que for marinar ou congelá-lo e deixá-lo marinar enquanto descongela durante a noite na geladeira ou por algumas horas em água fria.


Frango Grelhado com Marinada Asiática de Soja e Gengibre

Deixe esta saborosa marinada asiática de soja e gengibre fazer sua mágica em frango grelhado, porco, bife, tofu - você escolhe. É gengibre, alho e rico em soja e sabor de gergelim torrado (230 calorias ou 1 ponto WW).

Lembra quando eu disse que essa marinada de limão era minha marinada preferida para frango grelhado? Bem, considere esta marinada asiática de soja e gengibre como muito fechar em segundo lugar - ou até mesmo um empate. É salgado, quente e um pouco doce, com sabores de molho de soja e gergelim torrado, alho e gengibre. Faz maravilhas com frango grelhado e é igualmente delicioso em carne de porco, bife, tofu, camarão ou salmão.

Para fazer isso, misture o molho de soja, o óleo de gergelim torrado, o alho picado, o gengibre fresco ralado, o açúcar mascavo, a pimenta vermelha em flocos e a cebolinha picada.

Eu & # 8217fiz esta marinada com várias variações - adicionando casca de laranja ou limão, substituindo açúcar mascavo por mel & # 8230 e embora eu goste da doçura cítrica e perfumada que a casca de laranja adiciona, eu gosto mais da marinada como está: alho, gengibre, torrado , salgado e doce.

Deixe seu peito de frango de molho na marinada por pelo menos 1 hora e até 1 dia.

Espero que esta receita se torne um grampo em sua casa, como é na nossa. Aproveitar!


Receita fácil de frango marinado com molho de soja e vinho tinto

Eu sei como é tão fácil entrar em uma rotina culinária e continuar fazendo a mesma comida semana após semana, e é por isso que preparei esta Receita de Frango Marinado com Soja e Vinho Tinto. É tão simples e consiste literalmente em 9 ingredientes no total, que inclui sal e pimenta e um molho saboroso para finalizar. A marinada para esta receita era na verdade um molho simples que costumávamos fazer em um dos restaurantes que eu chef & # 8217d por alguns anos. O nome do molho é beurre rougere, pronuncia bear-ro-jer, e era uma mistura simples de partes iguais de soja, vinho tinto e vinagre de vinho tinto que era então aquecido com manteiga e cebola verde misturada.

Era um molho rápido fantástico que era carregado com sabor e sempre funcionava bem com peixe ou frango. Achei que seria ótimo fazer como marinada, por isso fiz essa Receita de Frango Marinado com Soja e Vinho Tinto. A primeira coisa que fiz foi spatchcocked o frango, que é realmente um termo chique para cortar a espinha dorsal do frango e colocá-lo plano. Você pode fazer isso com uma tesoura de cozinha ou uma faca bem afiada. Em seguida, misture a soja, o vinho tinto, o vinagre de vinho tinto, algumas chalotas cortadas em cubos e o alho e mergulhe o frango empanado achatado nele e deixe marinar por 24 horas.

Eu tenho que admitir, se você quer comida realmente saborosa de uma marinada, tem que ter chance de fazer isso, então certifique-se de fazer isso pelo menos durante a noite e para melhores resultados 24 horas. Não consigo dizer quantas vezes eu marino as coisas por 2 a 4 horas e fica tudo bem, mas se eu usar a mesma marinada e fizer isso por 24 horas, é incrível! Não tenha pressa, faça direito e deixe marinar por 24 horas, você não vai se arrepender. Depois de atingir a marca de 24 horas, retire o frango do líquido e tempere todos os lados com sal e pimenta, descarte o líquido.

Coloque o frango com a pele voltada para baixo em uma grelha de temperatura média a 450 ° e deixe cozinhar. Enquanto está na grelha, agora você pode fazer aquele molho que eu falei. Misture 1/3 xícara de molho de soja, 1/3 xícara de vinho tinto e 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto e aqueça em fogo baixo em uma panela. Quando estiver quente, acrescente 3 colheres de sopa de manteiga e 1/4 xícara de cebolas verdes fatiadas. Boom, pronto!

Depois de virar o frango na grelha, você notará que tem uma bela caramelização marrom bordô que você vê nas fotos das revistas. Parece lindo! O frango inteiro leva cerca de 45 a 50 minutos para cozinhar, mas certifique-se de que esteja bem cozido e de que todo o líquido esteja escorrendo. A temperatura correta deve ser 165 °, mas lembre-se de levar em consideração o cozimento prolongado, pois o frango vai subir alguns graus depois de retirado, então sinta-se à vontade para removê-lo entre 161 ° e 163 °. Deixe o frango descansar um pouco antes de servir.

Essa é uma linda Receita de Frango Marinado Inteiro com Soja e Vinho Tinto que sua família vai adorar!

Gosto de servir um pouco do molho por cima e ao lado, caso as pessoas queiram mais. Minha esposa adorou o molho e não conseguia se cansar!


  • Autor: Kristen Stevens
  • Tempo de preparação: 5 minutos (mais tempo para marinar o frango)
  • Tempo de cozimento: 12 minutos
  • Tempo Total: 17 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1 x
  • Categoria: Jantar
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana

Descrição

Frango com molho de soja é rápido, fácil e cheio de sabor. É uma receita de três ingredientes que usamos sempre que não temos vontade de cozinhar. As coxas de frango ficam suculentas e macias e o sabor vai bem com a maioria dos acompanhamentos. Você vai amar!

Ingredientes

  • 8 coxas de frango desossadas
  • ¼ xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio (sem glúten, se necessário)
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha

Instruções

  1. Coloque as coxas de frango em uma tigela e despeje o molho de soja por cima. Misture bem e coloque a tigela na geladeira. Deixe as coxas marinarem por 30 minutos (ou até 2 horas).
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Despeje as coxas de frango e toda a marinada na frigideira e espalhe as coxas de modo que fiquem em uma única camada. Deixe cozinhar por 6 minutos, mexa e raspe o fundo da panela antes de virá-los e cozinhar por mais 6 minutos ou até que estejam cozidos.

Notas

Combine com Arroz Frito de Couve-Flor e Feijão Verde Refogado com Alho

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Perfeito servido no próprio local ou sobre arroz com a marinada aquecida usada como molho