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Bolo De Noz E Cenoura

Bolo De Noz E Cenoura



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Descasque as cenouras. Lave e passe no ralador com malha pequena. Pesar, você precisa de uma quantidade de 300 gr de cenoura ralada. Coloque em uma tigela e despeje o suco de laranja fresco para cobri-los. Eu conheço essa dica de Vladut. A cenoura hidrata e tem um agradável aroma de laranja. Dica muito boa, obrigado Vladut!

Em uma tigela, misture a manteiga com uma pitada de sal e os dois tipos de açúcar. Junte o azeite, misture e depois acrescente os ovos, incorporando um a um. Seguido de farinha peneirada com fermento e bicarbonato de sódio. Incorporado, resultará em uma composição levemente macia.

À parte, misture o miolo de noz com canela, noz-moscada e pique grosseiramente com um robô.

Adicione sobre a composição da manteiga, misture levemente com uma espátula.

Escorra o suco de cenoura e acrescente as nozes. Mexa delicadamente até incorporado.

Prepare uma forma para bolos, com diâmetro de 20 cm (pode-se usar uma forma maior, mas a parte de cima não será tão alta), fornecida com papel manteiga. PRE-aqueça o forno.

Despeje a composição do bolo em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido, leve ao forno por cerca de uma hora a 180 graus. Perto do final deve dourar, pode experimentar com um palito, se for assado retire e deixe esfriar.

À parte, derreta o chocolate branco, deixe esfriar e incorpore ao iogurte. Adicione um pouco de suco de limão para um aroma sutil.

O topo completamente resfriado é cortado em 4 camadas. É xarope com suco de laranja (adoçado se preferir), alternando camadas de bancada com camadas generosas de creme. Regue o bolo inteiro com creme de iogurte de chocolate, decore como quiser e guarde frio até a hora de servir.

Um bolo excelente, para ser útil e ao seu gosto!


Bolo Sobremesa Com Cenoura E Nozes

Há muito tempo queria preparar um bolo de cenoura. Como de costume, pelo menos fiquei cético, não achei que fosse comer, mas a surpresa me conquistou desde o primeiro gole. O tampo é úmido, não precisa de calda e é muito saboroso. E o cream cheese com chantilly e limão ficou ótimo. Estou muito contente por ter experimentado a receita, com certeza vou prepará-la com mais frequência e está perfeita até para as férias! Talvez você também tente!

Ingredientes

  • Para a bancada:
    • 4 ovos (3 se mais velhos)
    • 120 gr de açúcar bruto
    • 70 ml de óleo
    • 100 gr de nozes torradas e moídas
    • 200 gr de cenoura dada em um pequeno ralador
    • 170 gr de farinha
    • 1 saqueta de fermento em pó
    • 1 colher de chá de canela
    • 2 colheres de chá de baunilha
    • uma pitada de sal
    • 450 gr de cream cheese
    • 200 ml de creme líquido
    • 2 colheres de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de chá de essência de limão

    Método de preparação

    Bancada: Em uma tigela, misture as claras com o sal. Quando começar a espumar, acrescente o açúcar mascavo, aos poucos, mexa até obter um merengue. Em uma tigela, misture as gemas com o azeite, incorpore sobre as claras. Adicione a cenoura ralada e mexa levemente. Peneire a farinha, acrescente aos poucos, misture com uma espátula. Por fim, adicione a baunilha, a canela e o fermento.

    Forre uma bandeja de 18 cm de diâmetro com papel manteiga. Despeje a composição da bancada, leve ao forno quente por 30-40 minutos, até que esteja assada e passe no teste do palito. Quando estiver pronto, tire do forno, deixe esfriar. Corte em 3 folhas. Você pode escolher assar as bancadas separadamente, é assim que eu faço.

    Creme: Em uma tigela, misture o creme de leite frio por 2-3 minutos. Adicione o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a essência de limão e misture até obter um creme espumoso. Coloque a primeira folha da bancada em um prato. Coloque cerca de 1/3 do creme de leite e nivele. Coloque novamente a bancada, e 1/3 do creme, nivele a última folha da bancada. Pressione levemente e deixe o bolo esfriar por uma hora. Retire da geladeira e cubra com o creme restante. Decore de acordo com suas preferências! Desfrute de sua refeição! Fonte de inspiração


    Bolo de cenoura com baixo teor de carboidratos

    Eu estava com muita vontade de um bolo com creme, e achei que valia a pena tentar uma receita para bolo de cenoura com baixo teor de carboidratos :) Eu fiz uma bancada foaaaarte fofinho (nem diga que é baixo teor de carboidratos) com um pouco de cenoura e flocos de coco na composição, um fino creme de mascarpone e cream cheese. É um deserto ótimo para ocasiões especiais porque parece espetacular, e ninguém vai perceber que não contém açúcar, cereais, glúten e bolo de cenoura com baixo teor de carboidratos. (10 fatias uma cate 1g de carboidratos líquidos e 342 cal)

    • 6 ovos
    • 100g eritritol
    • 70g de farinha de amêndoa
    • 20g de flocos de coco
    • 100g de cenoura ralada
    • 30g de manteiga derretida
    • 1/2 lgt fermento em pó
    • 1 canela lgt
    • 1/2 lgt de bicarbonato de sódio
    • 250g de mascarpone
    • 200g de queijo cremoso
    • 60g de pó de eritritol (finamente moído)
    • 2 lgt de extrato de baunilha
    • 60g de manteiga macia

    Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o adoçante, continuando a mexer até obter uma espuma brilhante. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente as gemas misturadas com a manteiga derretida e a baunilha.

    Incorpore levemente a mistura de farinha, fermento, bicarbonato de sódio, flocos de coco e canela, em movimentos circulares, de baixo para cima, mantendo a composição arejada. No final incorporamos a cenoura ralada, com o mesmo movimento circular.

    Unte com manteiga e forre com papel manteiga uma forma de bolo redondo (23 cm de diâmetro), com fundo destacável. Despeje a massa e leve ao forno a 170C por cerca de 40 minutos até que passe no teste do palito. Depois de retirado da forma, deixe esfriar na grelha e corte ao meio.

    Para o creme de leite, misture todos os ingredientes (a manteiga deve ser bem macia, mantida em temperatura ambiente por cerca de 1 hora) até obter um creme fino. Eu moo o adoçante para incorporá-lo mais facilmente ao creme.

    Espalhe metade do creme sobre uma camada de bolo, acrescente a outra metade do bolo e cubra o bolo com a outra parte do creme. Decore com nozes moídas. Grande apetite! :)

    VERSÃO EM INGLÊS

    Eu estava com muita vontade de comer um bolo e pensei em tentar um bolo de cenoura com baixo teor de carboidratos receita :) Eu fiz um bolo de libra super fofo (você poderia jurar que não é baixo teor de carboidratos) com um pouco de cenoura e coco na massa, e uma cobertura de cream cheese de mascarpone bem lisa. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais porque parece bastante espetacular e ninguém poderia adivinhar que é uma forma livre de açúcar, grãos, glúten & # 8230 Bolo de cenoura com baixo teor de carboidratos.

    • 6 ovos
    • 100 g eritritol
    • 70 g de farinha de amêndoa
    • 20 g de coco desidratado
    • 100 g de cenoura ralada
    • 30 g de manteiga derretida
    • 1/2 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de canela
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 250 g de mascarpone
    • 200 g de queijo cremoso
    • 60 g de eritritol em pó
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 60 g de manteiga amolecida

    Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes, acrescente o adoçante e misture mais um pouco até obter um belo merengue duro e brilhante. Abaixe a velocidade da batedeira e adicione as gemas misturadas com a manteiga derretida e a baunilha.

    Misture delicadamente a mistura de farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, coco ralado e canela, com movimentos circulares, para manter o ar na mistura. No final, junte as cenouras raladas com os mesmos movimentos leves.

    Unte uma forma de forma de mola (23 cm de diâmetro) com manteiga e forre com papel manteiga. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno a 170 C por cerca de 40 min, até que um palito inserido no centro saia limpo. Depois de retirar da forma, deixe o bolo esfriar sobre uma gradinha e corte ao meio no sentido do comprimento.

    Para a cobertura bata os ingredientes na batedeira (a manteiga deve ser bem macia, deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora) até obter uma cobertura lisa e fina. Espalhe metade e metade do bolo, acrescente a outra metade do bolo e espalhe a cobertura restante por todo o bolo. Decore com nozes moídas. Aproveitar!


    Bolo com cenouras e nozes

    ingredientes
    4 ovos (3 se maior), 120 gr de açúcar bruto, 70 ml de óleo, 100 gr de nozes torradas e moídas, 200 gr de cenoura em um ralador pequeno, 170 gr de farinha, 1 sachê de fermento em pó, 1 colher de chá de canela, 2 colheres de chá de baunilha, uma pitada de sal, Para creme: 450 gr de cream cheese, 200 ml de creme líquido, 2 colheres de sopa de açúcar em pó, 1 colher de chá de essência de limão

    Dificuldade: Média | Tempo: 1h 30 min


    Até breve com deliciosas novas receitas.

    Para a bancada:
    220 g de farinha
    10 g de fermento em pó
    1 colher de sopa de gengibre ralado na hora
    300 g de cenoura ralada
    80 g de grãos de noz moídos
    150 g de açucar mascavo
    125 g de manteiga derretida
    200 ml de chantilly
    2 ovos orgânicos grandes

    Para enchimento e decoração:
    500 g de mascarpone
    1 fava de baunilha
    groselhas e amoras para decoração

    1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento, o gengibre, a cenoura ralada, o miolo de noz e 150g de açúcar mascavo.

    2. Em seguida, adicione os ingredientes úmidos: ovos batidos, chantilly e manteiga derretida. Misture-os com cuidado e a mistura da bancada está pronta!

    3. Unte com manteiga duas bandejas redondas com fundo removível e divida a composição em duas partes iguais. Coloque as bandejas no forno aquecido a 180 graus na função convencional de aquecimento para baixo / para cima e esqueça-as por 35 minutos.


    4. Enquanto isso, prepare o creme de mascarpone. Basta misturar o cream cheese com o conteúdo da fava de baunilha. Depois que os dois topos esfriarem bem, combine-os com uma camada generosa de mascarpone e cubra o bolo de cenoura com o restante do creme.

    Decore com frutas frescas e divirta-se com seus entes queridos! Bom apetite!


    Receita: Bolo de jejum com cenouras e nozes

    Entrei na Quaresma, o jejum mais longo e difícil do ano para os cristãos da Igreja Ortodoxa. Quem jejua na Páscoa pode comer, além de pratos de vegetais e frutas, muitos doces doces, como donuts em jejum, tortas de geleia, macarrão de nozes ou bolos diversos. Para quem quer preparar algo simples, apresento uma receita de bolo de jejum com cenoura e nozes moídas.

    Ingredientes bolo de jejum com cenouras e nozes
    & # 8211 300 gramas de cenouras
    & # 8211 150 gramas de nozes moídas
    & # 8211 300 gramas de farinha
    & # 8211 6 colheres de sopa de óleo
    & # 8211 casca de limão ralada
    & # 8211 250 gramas de açúcar
    & # 8211 1 colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com suco de limão
    & # 8211 200 ml de água

    Preparação Bolo de jejum com cenouras e nozes
    As cenouras são lavadas e descascadas e, em seguida, raladas em um pequeno ralador. Coloque 100 gramas de açúcar de confeiteiro e deixe descansar um pouco para que a cenoura amoleça um pouco. Não escorra o suco deixado pelas cenouras.

    Preparação Bolo com Cenouras e Nozes

    Ferva a água com o restante do açúcar. Quando ferver, acrescente as nozes moídas e a casca de limão. Deixe ferver por alguns minutos e depois puxe a panela de lado e deixe esfriar.

    Prepare o bolo de jejum com cenouras e nozes

    Adicione o óleo e o caroço de noz escaldada às cenouras. Coloque o bicarbonato de sódio temperado com o suco de limão e acrescente a farinha por vez, mexendo bem até que a composição fique homogênea. A composição do bolo com cenouras e nozes é colocada em uma bandeja forrada com papel manteiga e levada ao forno.

    Bolo de jejum com cenouras

    Asse o bolo no fogo certo por cerca de 50-60 minutos. Depois de assar o bolo (experimente com um palito), retire a assadeira do forno e deixe esfriar.


    Bolo de cenoura

    No sábado passado foi a festa de aniversário do meu pai e eu fiz um bolo para ele. Achei um pouco mais saudável, então fiz um bolo de cenoura pela primeira vez. Parece estranho, mas você não tem ideia de como é bom até tentar. A receita, passo a passo, aqui:

    De que outra forma uma receita para um bolo desses pode começar senão com a limpeza de algumas cenouras. 6 em número, como na primeira imagem. Eu então ri do pequeno ralador. Enquanto isso, o forno deve ser ligado para atingir 180 graus. Eu não tenho um termômetro onde estou sentado agora, então eu só liguei em fogo alto e enquanto eu preparava a massa ela estava apenas bem aquecida.

    Numa tigela misturei uma xícara de farinha, duas colheres de chá de canela (gosto muito), um sachê de açúcar baunilha, um de fermento em pó e meia colher de chá de sal.

    4 ovos inteiros em temperatura ambiente batidos na batedeira, sobre a qual coloco uma xícara de açúcar. Mexi por alguns minutos, até o açúcar derreter bem. Eu adicionei duas colheres de chá de essência de baunilha à composição.

    Sobre a composição de ovos e açúcar derramei o conteúdo misto da primeira tigela (com farinha, fermento e canela). Misture todos e ao final a massa deverá ficar com o aspecto da foto acima.

    Para deixar o bolo mais doce (e melhor), pode-se colocar na composição purê de abacaxi e purê de maçã (embora não seja obrigatório). Coloquei os dois, porque não senti falta deles na geladeira. Peguei um pedaço de compota de abacaxi e coloquei apenas metade da lata no meu maravilhoso robô na cozinha para obter a quantidade de purê de abacaxi necessária. O abacaxi ou a maçã na massa desfazem o gosto da cenoura (quase tudo), por isso alguns preferem não colocá-los, para um bolo de cenoura mais básico / elegante.

    Já estava com o purê de maçã pronto na jarra. Coloquei cerca de 3 colheres de sopa de massa.

    Como podem ver, seguiu-se a cenoura ralada no início e a noz bem moída, cerca de 200 gramas.

    Preenchi um formulário com manteiga e farinha (não ria do meu formato de bolo, mas não tinha outro) e despejei a composição muito bem. Deixei assar por cerca de 20 minutos.

    Nas fotos acima mostrei como tirar as natas desse bolo. Muito simples: manteiga em temperatura ambiente (cerca de um quarto de pacote) Coloquei margarina, porque infelizmente não tinha manteiga, mas funcionou assim. Você vai precisar de mais 300 gramas de cream cheese (peguei o light da Filadélfia). Primeiro misture a manteiga com a batedeira para torná-la mais fofa. Em seguida, adicione o queijo, mais 1-2 colheres de chá de essência de baunilha e um pouco de casca de limão ralada. Também para este creme você vai precisar de 200 gramas de açúcar de confeiteiro, que você despeja sobre a composição por uma peneira. O creme deve ser espesso o suficiente para não escorrer ao espalhar a faca sobre o bolo. Se ocorrerem problemas, complete com cream cheese. A propósito, algumas pessoas usam mascarpone, mas me pareceu que o creme ficaria muito gorduroso assim, então escolhi o clássico cream cheese.

    Estas são as quantidades da receita, mas me pareceu que estava um pouco cremosa, então acrescentei o cream cheese, o açúcar e a manteiga até obter creme suficiente para colocar uma camada mais grossa dentro do bolo e outra na superfície.

    Cortei o bolo apenas uma vez ao meio, mas todos fazem o que bem entendem. O creme pode ser aplicado apenas por cima ou em duas camadas, conforme a sua preferência. E para ficar mais bonito, coloquei nozes bem finamente moídas por cima do creme.

    Enchi a lacuna da minha forma de bolo com algumas nozes, apenas para torná-lo mais agradável quando o levasse para a frente dos convidados. Parece muito & # 8220 feito em casa & # 8221. Mas você sabe como isso é bom? Gostoso! Vale a tentativa!


    Bolo cru com cenoura e coco

    2 semanas atrás eu postei uma receita bolo clássico com cenoura e creme de chocolate branco, a receita para a qual tive um feedback muito bom. Tenho recebido muitas mensagens de você. Parece que a maioria de vocês o preparou para o Natal e o Ano Novo.

    Além dessas mensagens, porém, também recebi mensagens com o pedido de postar uma receita de bolo de cenoura na versão crua, sem glúten, sem lactose. Bem, hoje consegui e escrevi esta receita para bolo cru com cenoura e coco, especialmente para aqueles que me escreveram sobre seus problemas.

    Espero que gostem desta receita!

    Como você já sabe, também adoro sobremesas. Embora isso não seja exatamente bom, tento alternar com pratos sem açúcar, e alguns deles são sobremesas veganas cruas.

    Sobremesas veganas cruas estão entre minhas favoritas, e se você também as ama, pode encontrá-las aquimais receitas.

    Se você é assinante de um blog, pode se beneficiar de um preço especial para meu livro de receitas, Doce e salgado, livro com 128 páginas e 54 pratos, onde encontrará receitas com sobremesas crus, mas também pratos salgados e veganos.


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    Crina_Crinutza 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 12:52

    Re: bolo de cenoura

    Parabéns, Ioana!
    Parece muito bom! Eu adiciono à coleção.
    Boa sorte com a nova categoria de doces!

    Ioana há 7 anos - 12 de novembro de 2013 13:03

    Re: bolo de cenoura

    oh, Crinutza obrigado! Estou feliz que você gostou.

    Crina_Crinutza 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 13:19

    Re: bolo de cenoura

    Então, que boa dona de casa você é, atenciosa e muito paciente, não tenho dúvidas que encontraremos boas ideias, receitas e conselhos seus e desta categoria, Ioana.

    Gerlinde 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 15:03

    Re: bolo de cenoura

    Parabéns, Ioana! Parece muito bom. Já fiz este bolo várias vezes, mas sem recheá-lo com creme. Vou experimentar também o creme proposto por vocês, gostamos do sabor da cobertura do bolo e além disso fica tenro por muito tempo. Ficaria frágil por muito tempo, mas geralmente não tem chance. Parece ótimo se for decorado na parte superior com pequenas cenouras de maçapão.
    Obrigada,
    Gerlinde

    Ioana há 7 anos - 12 de novembro de 2013 15:07

    Re: bolo de cenoura

    exatamente gerlinde, e esta bancada permanece macia por 2-3 dias. isso é tudo que ele tem para ficar comigo
    iria decorar cenouras para uma ocasião especial. então, quando fazem pra gente, não vale a pena, porque a gente não come aquelas bonecas açucaradas (é assim que se encontra aqui).

    Mari Ana 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 15:59

    Re: bolo de cenoura

    Você evitou, Ioana, fazer bolos, mas também quando decidiu. Se você acertar novamente, os bolos de cenoura estão entre os favoritos de Teona. Desde que ele me pediu para fazer um! Agora, com detalhes e fotos, você acha que estou fugindo?

    Tania 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 17:50

    Re: bolo de cenoura

    Chia, estou procurando um bolo para fazer no aniversário da minha filha. para ela, enfim, não importa o gosto de apagar as luzes e ela é a mais feliz.

    Laura Aioani 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 18:30

    Re: bolo de cenoura

    Que maravilha. Sinceramente, nunca comi rebuçados de cenoura, li acima que a bancada continua frágil. Isso mesmo, eu gosto! Como acontece com todas as receitas de bolo que li, a calda de fatiar aparece .. PARABÉNS Ioana, por tantos .. bolos e não .. bolos

    mona há 7 anos - 12 de novembro de 2013 18:40

    uma pergunta

    OOO, há muito tempo que procurávamos uma receita! Eu quero perguntar. com o que eu poderia substituir o leite batido. Tipo aqui, onde eu moro ... ou seja, em Montreal, não encontrei nada parecido.
    Muito obrigado
    mona

    Lia há 7 anos - 12 de novembro de 2013 20:51

    Re: bolo de cenoura

    Um dia vou ler a receita. Agora eu entrei após a introdução. quão engraçado você poderia comentar))))

    bom, deve ser bom ou você não mostraria pra gente arruinar a sua "empresa"

    e quanto a conseguir a receita, estou com vontade de colher apenas folhas de repolho de acordo com a receita do "ônibus". respectivamente, enquanto durou a viagem, uma senhora idosa me instruiu como colocar repolho para economizar espaço enquanto eu falava e fui para o repolho, para me cortar se posso te contar

    MARIA NOAPTES 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 21:47

    Re: bolo de cenoura

    EU DIGO QUE O BICARBONATO NÃO TEM SEU PROPÓSITO NESTE PÓ DE COZEDURA DE BOLOS É SUFICIENTE

    maria calin 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 22:12

    Re: bolo de cenoura

    que tipo de óleo é indicado para não deixar aroma extra na bancada?
    Ótimas receitas, você tem toda uma família de fãs ovo-lacto-vegetarianos aqui

    viki 7 anos atrás - 12 de novembro de 2013 23:09

    Re: bolo de cenoura

    mona. até que Ioana responda, eu me permito responder. Em um iogurte, adicione água (eu faço) ou leite. e você tem leite batido.

    Katy Nistor há 7 anos - 12 de novembro de 2013 23:50

    Re: bolo de cenoura

    Brava, há muito tempo procuro uma receita de cenoura, em vez de leite batido

    olga 7 anos atrás - 13 de novembro de 2013 08:41

    Re: bolo de cenoura

    O bolo parece ótimo. O maior número possível.

    Diana há 7 anos - 13 de novembro de 2013 09:58

    Re: bolo de cenoura

    Maravilhoso e eu acho, delicioso bolo de cenoura.
    Parabéns pela coragem! Ela é talentosa.
    Eu guardei no meu caderno de teste

    Ioana há 7 anos - 13 de novembro de 2013 10:36

    Re: bolo de cenoura

    Maria, se você tentar sem bicarbonato de sódio nos conte como ficou a bancada.

    Ioana há 7 anos - 13 de novembro de 2013 10:38

    Re: bolo de cenoura

    Maria Calin, um óleo neutro insípido. girassol é o mais útil (foi o que eu usei) ou sementes de uva.

    Ioana há 7 anos - 13 de novembro de 2013 10:40

    Re: bolo de cenoura

    mona, Claudia: como viki disse, iogurte é bom. se for iogurte grosso, alongar com leite / água até escorrer (para poder beber do copo); se for do copo, adicionar como está.

    Ioana há 7 anos - 13 de novembro de 2013 10:41

    Re: bolo de cenoura

    obrigado meninas pelo incentivo! Continue fazendo bolos, mal posso esperar para experimentar, talvez me mande fotos também.

    mona 7 anos atrás - 13 de novembro de 2013 13:38

    Re: bolo de cenoura

    muito obrigado! Vou mantê-lo informado sobre os resultados

    mihaela 7 anos atrás - 14 de novembro de 2013 20:43

    Re: bolo de cenoura

    Olá
    Também fiz este bolo para o aniversário da minha filha, não coloquei apenas bicarbonato de sódio no bicarbonato de sódio. Odeio bicarbonato de sódio na comida, não gosto do sabor. então ficou bom e sem bicarbonato de sódio.

    mona há 7 anos - 17 de novembro de 2013 03:36

    Re: Bolo De Cenoura-MINHAS AVENTURAS!

    então .. eu joguei o primeiro bolo! tudo parece bom, mas o sabor do fermento em pó e do bicarbonato de sódio aterrorizou meu paladar. depois disse que não desisto nem de cabeça e também procurei receitas do Quebec para ver como as fazem. Nós vamos . eles fazem o mesmo que você! em vez disso, eles substituem o mascarpone por queijo cremoso de philiadephia. no final, na segunda tentativa, reduzi as quantidades de bicarbonato de sódio e fermento em pó e para ter certeza que nenhuma papila gustativa sofreria, eu extingui com suco de limão .. o topo é que o bolo cresceu e mais. O creme Philadelphia também é bom ... mas eu claramente não sei como é a outra opção.
    essas são minhas aventuras! ..enquanto meus filhos roubaram as chaves do computador.
    mona

    Ioana 7 anos atrás - 17 de novembro de 2013 12:38

    Re: bolo de cenoura

    Mona, já comi este bolo duas vezes e nunca provei fermento em pó ou bicarbonato de sódio, embora tenha papilas gustativas muito sensíveis. o bolo é tão perfumado que você não sente esses acréscimos de crescimento. mas, para quem tem contenção, pode aumentar um pouco a quantidade de fermento em pó e não usar mais bicarbonato de sódio (você coloca sódio, certo? Não amônio!)

    mona 7 anos atrás - 17 de novembro de 2013 13:37

    Re: bolo de cenoura

    Obrigado pela resposta! Você deve saber que agora você me fez pensar ... que tipo de bicarbonato de sódio eu coloquei. Vou verificar um pouco mais tarde pela manhã comigo agora. muito obrigado pelas respostas!
    mona

    Mari Ana há 7 anos - 18 de novembro de 2013 20:10

    Re: bolo de cenoura

    Muito bom e uma leve combinação agridoce, mmmmmm. O sabor do bicarbonato de sódio ou do fermento em pó não é sentido. Está perfeito. Ioana, não pare, mesmo que o bolo seja uma tortura para você. Embora eu ache que isso seja apenas um quarto da verdade.

    clau 7 anos atrás - 4 de dezembro de 2013 19:13

    Re: bolo de cenoura

    Eu fiz isso no fim de semana passado. muito saboroso. os policiais também tiveram sucesso. Eu teria uma pergunta sobre por que o creme não grudou na bancada. Lutei para esticá-lo para ficar no balcão. No final consegui, mas depois que ele se sentou na geladeira e comecei a cortar, o creme saiu da bancada. onde é que eu me enganei? como gosto estava muito bom, só saiu o creme de cima. o que posso fazer para manter o creme no balcão. não o contrário, mas tenho um pedido para fazê-lo na véspera de Ano Novo.

    Ioana há 7 anos - 5 de dezembro de 2013 09:42

    Re: bolo de cenoura

    Clau, o seu creme, assim que acabou já estava espumoso, fácil de espalhar ou estava um pouco firme? Acho que foi esse o problema, que estava muito alto e depois de sentar na geladeira ficou ainda mais alto e você esticou com força. se for assim, um pouco de creme líquido ou creme de leite resolverá o problema da próxima vez

    com o que você misturou o creme, na batedeira manual ou no robô?

    clau 7 anos atrás - 5 de dezembro de 2013 09:47

    Re: bolo de cenoura

    Sim, estava firme quando terminei. Também pensei no chantilly, se da próxima vez minha fazenda ainda sair. obrigado pela resposta

    Ioana há 7 anos - 5 de dezembro de 2013 10:05

    Re: bolo de cenoura

    então você misturou com um robô / mixer e ainda estava firme. quer dizer que é da mascarpone, provavelmente era uma marca mais firme (a da exquisa é assim por exemplo). um pouco de creme líquido resolverá o problema.

    clau 7 anos atrás - 5 de dezembro de 2013 10:08

    Re: bolo de cenoura

    Exatamente pelo requintado que comi da próxima vez, será perfeito.

    Gabriela 7 anos atrás - 15 de dezembro de 2013 12:58

    Re: bolo de cenoura

    Ioana, para um formato de 28 cm, como alterar as quantidades? 25% a mais do que os ingredientes extras?

    Ioana 7 anos atrás - 15 de dezembro de 2013 13:50

    Re: bolo de cenoura

    cerca de 25%, um extra de 10-15% funcionaria.

    Andrei 7 anos atrás - 19 de dezembro de 2013 06:31

    Re: bolo de cenoura

    A quantidade de mascaspone está correta?
    750g de mascarpone mais 150g de manteiga e 150g de açúcar significam mais do que um quilo de creme. Não é demais para um bolo?

    Ioana 7 anos atrás - 20 de dezembro de 2013 19:04

    Re: bolo de cenoura

    Francesca há 7 anos - 29 de dezembro de 2013 16:42

    Re: bolo de cenoura

    Fiz para o Natal agora, é maravilhoso! Um pouco acima do meu nível de iniciante, mas no final deu muito certo

    Adelina há 7 anos - 30 de dezembro de 2013 18:59

    Re: bolo de cenoura

    Na primeira vez, diz-se que se acrescentam ingredientes sólidos, depois se esfrega os ovos com açúcar. Bem, de onde veio o açúcar se foi adicionado inicialmente? Simplesmente não é líquido!

    Ah, e notei que você disse "até o sal", mas o primeiro pensamento foi que você se referiu ao sal como um elemento menor, não como uma posição na lista. Queria contar para vocês que para uma amiga era fogo e pêra quando ela fez a receita e hoje quando estava recitando me lembrei, talvez seja bom editar para que outras donas de casa descuidadas possam evitar a catástrofe.

    SHTEFANIA 7 anos atrás - 1 de janeiro de 2014 20:28

    Re: bolo de cenoura

    FF BOM TRIGO E BOLO
    PARABÉNS
    DESDE ESTOU NA ITÁLIA, FIZ TAL VEZES ALGUMAS VEZES E FOI COMIDO IMEDIATAMENTE
    COLOCO UM POUCO DO MISTURADOR VERTICAL, SOBRE AS CENOURAS RASHI, FAÇO A MASSA, PONTO OS MIRODENES SOBRE ELE E QUANDO TIVER DE COLOCÁ-LOS NA MASSA, FICO, E FICA PERFUMADA ,, DE PUTZINA ORANGE ZEAMA.
    ALEGRIA, SAÚDE
    RODICA-REGGIO EMILIA, ITÁLIA

    simona 7 anos atrás - 4 de janeiro de 2014 19:06

    Re: bolo de cenoura

    Ola Ioana,
    Fiz o seu bolo de Natal, mas infelizmente não gostei nem um pouco do jeito que saiu, a parte de cima é muito grossa e gordurosa, não achei fofa e o creme nauseante de manteiga. Na minha opinião, devemos desistir de adicionar manteiga ao creme, não vejo sentido. Achei sua receita por acaso em uma revista, em que, nas mesmas quantidades, falta a fase da manteiga. Suas receitas são maravilhosas, mas acho que não é do gosto de todos, cuidado com quem quiser experimentar, não é o tipo de bolo ligjt de forma alguma. Espero não ter te chateado, só acho que deve ser especificado e que resultado deve esperar quem o faz. Tudo de bom.

    Brita 7 anos atrás - 3 de fevereiro de 2014 14:19

    Re: bolo de cenoura

    Estou postando aqui porque é um bolo.

    Eu preciso de ajuda! Logo terei que fazer um bolo especial para uma menina de 4 anos, mas ao mesmo tempo me declaro não muito boa nesse tipo de sobremesa.

    Deixe-me dizer também que tenho acesso a quase todos os ingredientes que podem ser necessários.
    Também gostaria de pedir a seus leitores que me ajudem com ideias. Tem que ser absolutamente especial para mim!
    Desde já, obrigado,
    Brit

    lucica há 7 anos - 31 de março de 2014 16:53

    Re: bolo de cenoura

    Fiz esse final de semana, ficou fff bom, acho que é a mais linda bancada assada, sem corcunda e outras coisas, poderia cortar bem em três e realmente não precisa ser calda. O único bolo minha filha comi, obrigado pela receita, atrevo-me a experimentar aqueles macarons que você me deixa maluco aí.

    mikaela 6 anos atrás - 24 de setembro de 2014 13:34

    Re: bolo de cenoura

    Ainda tenho uma boa receita de bolo de cenoura, mas anoto.Tenho muitas receitas de você e não fiquei desapontado em nada.
    Costumo colocar cenoura ralada nos pães, ficam muito bons, mas também lindamente coloridos. Em geral, a adição de vegetais crus na massa dá fofura,

    adina 6 anos atrás - 23 de dezembro de 2014 22:51

    Re: bolo de cenoura

    Também experimentei o bolo, estava bom na maioria, mas não é do nosso gosto. o creme é muito pesado e na bancada também sentimos gosto de bicarbonato de sódio. enfim obrigada pelas receitas vc é maravilhosa

    Ioana 6 anos atrás - 24 de dezembro de 2014 11:12

    Re: bolo de cenoura

    Eu também pergunto como um moinho quebrado: você usou bicarbonato de sódio e provou?

    adina 6 anos atrás - 24 de dezembro de 2014 11:35

    Re: bolo de cenoura

    bicarbonato de sódio, não usamos muito e talvez seja por isso que sentimos.

    Ioana, 6 anos atrás - 24 de dezembro de 2014 11:37

    Re: bolo de cenoura

    ok, você pode reduzir para uma colher de chá da próxima vez para ver como fica.
    e o creme só pode ser mascarpone sem manteiga se você achar que está muito pesado com manteiga. a manteiga endurece o creme de leite e deixa o bolo mais bonito no corte. eventualmente, você pode colocar mascarpone com manteiga apenas por dentro e por fora você pode glacê-lo com mascarpone misturado com chantilly.

    adina 6 anos atrás - 27 de dezembro de 2014 15:31

    Re: bolo de cenoura

    muito obrigado, vou repetir porque estou muito curioso, muito obrigado pelos seus conselhos e pelas suas receitas maravilhosas

    elena 5 anos atrás - 8 de maio de 2015 14:42

    Re: bolo de cenoura

    A farinha de trigo na bancada pode ser substituída por farinha de painço? Não como glúten e não sei com o que posso substituir a farinha de trigo.

    Ioana 5 anos atrás - 11 de maio de 2015 10:58

    Re: bolo de cenoura

    Elena, não tenho experiência com farinha de milho. mas se você usou com sucesso em outras bancadas em vez de farinha de trigo, então não vejo por que não funcionaria aqui também.

    mona 5 anos atrás - 28 de setembro de 2015 01:42

    Re: bolo de cenoura

    e agora depois de um ano e meio. Ioana, sua retaliação nos faz falar! desde que fiz amizade com ela, faço em uma versão de muffins, de um bolo quadrado, redondo, e agora divido em várias partes que farei multicoloridas !! Quero fazer um bolo multicolorido para minha filhinha. se sair, coloco fotos .. ah, sim, colocamos também nozes e pedaços de chocolate e quase tudo que vem na cabeça e achamos compatível com a receita! nós amamos ele.

    Cristina 5 anos atrás - 30 de dezembro de 2015 23:33

    Re: bolo de cenoura

    Muito bem
    Transformamos o bolo em um bolo (usamos uma bandeja de 25 cm x 40 cm). Eu cortei ao meio. O creme não parecia enjoativo, talvez porque usei um limão e cortei da náusea).
    Também coloquei os pedaços de abacaxi e achei a combinação boa

    Ioana 5 anos atrás - 31 de dezembro de 2015 09:27

    Re: bolo de cenoura

    Cristina, acho que ffffff bom com abacaxi. Vou tentar essa variante.

    Cristina 5 anos atrás - 7 de janeiro de 2016 18:48

    Re: bolo de cenoura

    Sim, foi ótimo. meus amigos me disseram que era o melhor bolo (fofo e saboroso) com cenoura que comeram. obrigado seu site muitas vezes me inspira.

    Ioana acum 5 ani - 7 Ianuarie 2016 20:55

    Re: Tort de morcovi

    luminita acum 5 ani - 25 Ianuarie 2016 14:02

    Re: Tort de morcovi

    Dana acum 3 ani - 20 Mai 2017 23:08

    Re: Tort de morcovi

    A fost primul tort pe care l-am facut vreodata si a iesit perfect! Am prajit nucile la cuptor asa cum ai sugerat, iar urmatorii pasi i-am urmat exact cum i-ai descris. Toata lumea l-a laudat, ba chiar mi s-a spus ca de fapt l-am cumparat Multumim!
    Poza cu tortul intreg: [link]
    Poza cu felia de tort: [link]

    Ioana acum 3 ani - 22 Mai 2017 12:11

    Re: Tort de morcovi

    cu drag! tortul tau arata foarte bine.

    Ancuta acum 9 ore - 21 Aprilie 2021 10:45

    Re: Tort de morcovi

    Buna, Ioana! Crema aceasta de mascarpone ar merge ca unplutura la cojile de canolli? Sau sa inlocuiesc untul cu frisca ?


    Carrot cake – Tort de morcovi

    În urmă cu ceva timp, Nestle Dessert Romania a organizat un concurs, la care am participat și eu. În concurs am înscris această minunată rețetă de carrot cake. Nu am câștigat marele premiu, însă eu am luat-o ca pe o experiență. Lăsând la o parte acest aspect, vreau să vă spun că mi-am dorit tare mult să vă arăt și vouă rețeta, așa că m-am gândit că ar fi cazul să o postez și pe blog.

    Carrot cake sau tortul cu morcovi poate părea ciudat multor dintre voi. Adică, cum să pui morcovi într-un tort, nu-i așa? Majoritatea dintre noi vedem morcovul ca unul dintre ingredientele nelipsite și de bază în orice mâncare. Această rețetă capătă din ce în ce mai multă notorietate și pe bună dreptate. Este un tort nu foarte dulce, blatul este umed de la morcovi și crocant de la miezul de nucă, ușor parfumat, iar glazura de ciocolată se îmbină perfect cu tot ansamblul.

    Eu zic să nu mai stați pe gânduri și să faceți și voi rețeta. Este absolut D E L I C I O A S Ă!
    ____________________________________
    INGREDIENTE
    200 gr. făină (100 gr. albă, 100 gr. integrală)
    2 morcovi mici, rași
    3 ouă
    3 linguri zahăr de cocos (sau orice alt îndulcitor)
    150 ml. ulei (floarea soarelui sau cocos)
    6 linguri de iaurt natural
    1 pumn de stafide
    2 pumni de miez de nucă tăiată în bucăți mai mici
    coaja rasă de la 1 portocală
    1 plic praf de copt
    un vârf de sare
    1 linguriță de scorțișoară
    ½ linguriță de: nucșoară, ghimbir pudră, cardamom

    Pentru glazură: 1 tabletă de ciocolată Nestle Dessert Noir


    ____________________________________
    PREPARARE
    Pune într-un bol făina, stafidele, miezul de nucă, praful de copt, un vârf de sare, 1 linguriță de scorțișoară, jumătatate de linguriță de: nucșoară, ghimbir pudră, cardamom. Amestecă totul cu o lingură.

    Într-un alt bol bate cele 3 ouă împreună cu zahărul și uleiul, apoi adaugă-le peste ingredientele uscate de mai sus. Amestecă totul bine, apoi adaugă pe rând morcovii rași și cele 5 linguri de iaurt.

    Pune foaie de copt într-o tavă cu pereți detașabili (diametru 26 cm), unge-o cu puțin ulei pe margini, apoi toarnă toată compoziția în tavă și bag-o la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 min sau până când trece testul scobitorii. Scoate tava și lasă să se răcească pentru aprox. 1 oră. După ce s-a răcit e timpul să faci glazura.

    Topește tableta de ciocolată Nestle Dessert Noir la bain marie până devine lichidă. Pune ciocolata topită peste tortul de morcovi, apoi nivelează frumos pe toată suprafața, având grijă să ajungă și pe margini.

    Decorează cu miez de nucă și coajă de portocală. Bagă tortul la frigider pentru 1-2 ore, apoi servește.